Recetas para hacer tarta de espinaca hay muchas, pero ¿te preguntaste alguna vez como es la receta original? Bueno, la receta que te traemos hoy, se asemeja mucho a la original. Parece ser que su origen es italiano pero otros dicen que es español, será que se pelean por su invención debido a su delicioso resultado.
Es un plato clásico en nuestra gastronomía, el cual como te mencione antes no tiene orígenes en nuestro país pero la hemos adoptado como unas de nuestros delicias. Tal vez la elegimos por lo préctico y fácil que es prepararla, o porque pensamos que es una buena forma de introducir verduras a nuestra dieta.
En fin, te pasamos la receta y te invitamos a que la pruebes, nos vas a dar las gracias, ¡animate que es más que sencilla!
Ingredientes
750 gr. de Espinacas
1 Tapa para tarta
1 Cebolla grande
150 gr. de Puerros
3 Huevos
3 cdas. de Aceite de oliva
100 ml. de Crema de leche
150 gr. de Queso en hebras
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Procedimiento
- Comenzamos lavando las espinacas y cortándolas finamente.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y una vez caliente, volcamos las espinacas y dejamos cocinar por unos minutos hasta que veamos que están tiernas.
- Retiramos el agua que hayan despedido las espinacas, presionándolas suavemente como para escurrir. Reservamos.
- Picamos la cebolla, los puerros finamente y los salteamos en el mismo sartén en el que habíamos hecho la espinaca.
- Una vez listos, los ponemos en un recipiente y allí mismo pondremos la espinaca, los huevo batidos junto con el queso y la crema de leche.
- Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes. Salpimentamos.
- Ponemos en una tartera, en lo posible de esas que son de fondo desmontable y le esparcimos un chorrito de aceite.
- Forramos la base con una masa para pascualina y volcamos el relleno. Ponemos por encima unas fetas de queso cremoso.
- Llevamos a horno moderado por unos 40 minutos o hasta que veas que la masa ya se ha dorado.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
Tips y consejos
- En este caso hemos hecho la tarta sin tapa pero si te gusta la masa, no dudes en taparla.
- El hacer masa para tarta o más conocida tapa para pascualina, es muy sencillo. Para hacerla, solo necesitas 500 g de Harina, 80 ml de Aceite de girasol, 250 ml de Agua tibia aprox y 1 Cucharadita de Sal. Ponemos todos estos ingredientes en un recipiente y comenzamos a mezclar hasta formar la masa. Dejamos reposar, dividimos en 2 bollos y estiramos con un palo de amasar.
- Si querés darle un toque diferente podes agregarle unos trocitos de pollo, vas a ver que le queda riquísimo.
