¡La nueva forma de hacer pan! Truco tomado de un famoso panadero

¡La nueva forma de hacer pan! Truco tomado de un famoso panadero

¡Bienvenidos a la nueva era de hacer pan! Hoy te traigo un truco revolucionario tomado directamente de un famoso panadero.

Descubre cómo cambiará tu experiencia en la cocina y elevará la calidad de tu pan casero a niveles insospechados, esta innovadora técnica te permitirá disfrutar de un pan delicioso y auténtico.

¡Todo gracias a los consejos de un experto en la materia! Prepárate para sorprenderte y transformar la manera en que haces pan en casa.

¡Comencemos esta emocionante experiencia culinaria!

Nueva forma de hacer pan

Ingredientes:

(Para la masa)

  • 700 gr. de Harina
  • 10 gr. de Sal
  • 10 gr. de Azúcar
  • 8 gr. de Levadura
  • 20 ml. de Aceite
  • 400 ml. de Agua
  • 10 gr. de Sésamo blanco
  • 10 gr. de Sésamo negro

(Para la ensalada)

  • 100 gr. de Repollo
  • 2 Cebollas moradas
  • 8 ml. de Vinagre
  • 8 ml. de Jugo de limón
  • 20 ml. de Aceite de oliva
  • 10 gr. de Salsa balsámica
  • 5 gr. de Orégano
  • 5 gr. de Sal
  • 5 gr. de Pimienta negra
  • 30 gr. de Mayonesa
  • 20 gr. de Mostaza
  • 5 gr. de Ajo en polvo

Mira el siguiente video y observa el paso a paso de esta técnica maravillosa para hacer el pan en casa:

Preparación, paso a paso:

(Para la masa)

  1. Mezclar la harina, sal, azúcar, y levadura en una bolsa con cierre hermético.
  2. Agregar el aceite y el agua, y mezclar removiendo los ingredientes suavemente manipulando la bolsa hasta unirlos.
  3. Dejar reposar la masa durante 40 minutos para la primera fermentación.
  4. Cuando finalice el tiempo, dividir la masa en 4 porciones y dar forma a los panes de bollos.
  5. Se cubre con un repasador y dejar reposar por 20 minutos más, para la segunda fermentación.
  6. Mientras tanto, ponemos a hervir agua en una olla.
  7. Al terminar el segundo reposo de la masa, vamos a colocar los bollos en agua hirviendo por algunos segundos y de ambos lados.
  8. Finalmente, los colocamos en una bandeja adecuada y le espolvoreamos las semillas de sésamo blanco y negro sobre cada pan.
  9. Después,  lo llevamos directamente a hornear a 180°C, durante unos 30 minutos.
  10. Mientras se cocinan los panes, vamos a preparar la ensalada especial.

(Preparación de la Ensalada)

  1. Cortar finamente el repollo y las cebollas moradas, las colocamos en una ensaladera. Le añadimos el vinagre y el jugo de limón, se mezcla y lo reservamos.
  2. Por otro lado, se mezcla en un recipiente el aceite de oliva, salsa balsámica, orégano, sal y pimienta negra. Lo removemos bien y lo volcamos a la ensalada, se mezcla y reservamos.
  3. Ahora en otro recipiente continuamos con el aderezo, agregamos la mayonesa, mostaza y ajo en polvo para hacer el aderezo. Este lo usaremos para untar el pan especial, reservamos.
  4. Para terminar, retiramos el pan casero del horno y lo cortamos al medio (Podemos dejar enfriar un poco antes del armado).
  5. Finalmente, untamos el pan con la mayonesa y mostaza, también le añadimos la ensalada con el aderezo y todo lo que más nos guste, puede ser queso, jamón cocido, etc.

¡Ya tenemos listo para disfrutar de esta deliciosa combinación de pan casero con sésamo y ensalada de repollo!

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