El pastel de carne es un clásico atemporal que aporta calidez y confort a la mesa. Este artículo te guiará a través de una deliciosa receta de pastel de carne enriquecida con ingredientes nutritivos. ¡Un plato exquisito!
Además, compartiremos algunos consejos adicionales para mejorar tu plato. ¡Manos a la obra!
Índice
Ingredientes
Para el pastel de carne:
- 250 gramos de carne molida
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 1 cucharadita de ajo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 70 gramos de pan rallado
- 1 cebolla rallada
- Un manojo de eneldo y perejil
Para el relleno:
- 50 gramos de mantequilla (manteca)
- 1 diente de ajo (rallado)
- 1/2 pimiento o morrón rojo (en tiras)
- 1/2 pimiento o morrón amarillo (en dados)
- 1 zanahoria rallada
- 200 gramos de champiñones (picados)
- 150 gramos de queso rallado
- 3 rebanadas de panceta
Para la salsa:
- 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de cilantro
Para las guarniciones:
- 300 gramos de patatas
- Agua
- 50 gramos de mantequilla (manteca)
- 100 gramos de queso mozzarella rallado
- Un manojo de eneldo y perejil
- Ensalada (lechuga iceberg, tomates cherry, aceite de oliva, sal y pimienta)
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la mezcla de carne:
- Mezcla la carne molida, huevos, especias, mostaza, salsa de tomate, pan rallado, cebolla rallada y hierbas picadas en un bowl. Combina bien todos los ingredientes.
- Sofríe las verduras:
- Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén. Fríe el ajo durante 30 segundos, luego añade los pimientos, la zanahoria y los champiñones. Sofríe hasta que estén tiernos. Reserva.
- Ensamblar el pastel de carne:
- Sobre papel de hornear, extiende la mezcla de carne en un rectángulo de no más de 1 cm de grosor. Coloca las verduras salteadas, la panceta y el queso encima. Enrolla cuidadosamente, sella los bordes y envuelve en papel de hornear.
- Hornear:
- Coloca el rollo en una bandeja de horno y hornea a 180°C durante 30 minutos. Después de hornear, unta el rollo con la salsa y hornéalo por 10 minutos adicionales.
- Preparar las guarniciones:
- Hierve las patatas con sal hasta que estén suaves. Haz un puré con mantequilla, mozzarella, eneldo y perejil para un puré cremoso.
- Prepara una ensalada fresca con lechuga iceberg, tomates cherry, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir:
- Corta el pastel de carne en rebanadas y sirve con puré de patatas y ensalada. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!
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Consejos Adicionales:
- Potencia los sabores: Añade una cucharada de salsa Worcestershire a la mezcla de carne para un sabor más intenso.
- Evita que se seque: Coloca un pequeño recipiente con agua en el horno durante el horneado para mantener el pastel de carne jugoso.
- Experimenta con los rellenos: Prueba añadir espinacas, tomates secos o frutos secos para un toque único.
- Presentación: Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel de carne y adorna con perejil fresco para un acabado profesional.
¡Disfruta de esta receta y haz que se convierta en un favorito en tus cenas familiares!
También, podrás visualizar la receta mediante el siguiente vídeo del canal de Essen mit Freude: