¡Las batatas son una verdadera delicia culinaria! Y cuando se preparan de la manera correcta, pueden convertirse en una experiencia gastronómica verdaderamente espectacular. Si estás buscando la mejor manera de resaltar el sabor y la textura única de las batatas, has llegado al lugar indicado.
En esta receta, te llevaré a través de los pasos para preparar batatas de una manera que te dejará maravillado con su resultado final. Desde el primer bocado, te encontrarás saboreando la combinación perfecta de su dulzura natural y su textura cremosa.
Ya sea como guarnición para una comida especial o como plato principal en una cena reconfortante, estas batatas preparadas de esta manera te dejarán con ganas de más.
Así que prepárate para descubrir la mejor forma de preparar batatas y sorprender a tus papilas gustativas con un sabor verdaderamente espectacular. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 3 Batatas medianas
- 1 taza de Nueces
- 2 cdas de Manteca (sin lactosa)
- 250 gr de Puerro (cortado en rodajas)
- 1 diente de Ajo (picado)
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 350 gr de Espinacas crudas
- 3 cdas de Levadura nutricional
- 1 taza de Caldo de verduras o agua
- 2/3 taza de leche (sin lácteos)
- 1 cdita de Mostaza Dijon (o cualquier otra que sea fuerte)
- Queso sin lácteos, para espolvorear (Parmesano, gruyere, entre otros)
Preparación, paso a paso
- Para empezar, pelar las batatas y cortarlas en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo, hasta que tengan aproximadamente (3 mm) de grosor.
- Mientras tanto, remojar las nueces en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Por otro lado, derretir la manteca sin lácteos en una sartén y agregar el puerro en rodajas y el ajo picado. Sazonar con sal y pimienta negra y saltear durante unos 3 minutos.
- Agregar las espinacas crudas a la sartén y cocinar a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que se marchiten.
- Ahora, a enjuagar las nueces remojadas con agua y escurrirlos. Luego, agregarlos a una licuadora junto con la levadura nutricional, el caldo de verduras o agua, la leche sin lácteos y la mostaza tipo Dijon. Mezclar bien hasta obtener una crema suave.
- Colocar aproximadamente una cuarta parte de las rodajas de batata en el fondo de una sartén de hierro fundido. (Preferentemente)
- Agregar la mitad de la mezcla de espinacas cocidas sobre las batatas. Luego, verter uniformemente 3/4 de taza de la crema encima.
- Repetir capas hasta que se utilicen todos los ingredientes.
- Cubrir la sartén y hornear en el horno precalentado a 180° C , durante 50 minutos, aproximadamente.
- Espolvorear con queso sin lácteos y volver a colocar la sartén en la rejilla del medio del horno durante 5 a 7 minutos, para que se derritan.
- Dejar reposar el plato de batata durante 20-30 minutos antes de servir.
¡Ya están listas estas exquisitas Batatas… ¡quedan espectaculares!
