¡Bienvenidos a la maravillosa experiencia de la repostería alemana que está causando sensación en todo el mundo! Esta famosa tarta alemana es el deleite que todos ansían, un pastel que literalmente se deshace en la boca.
Desde su irresistible aroma hasta su textura delicada y su sabor sublime, este postre ha conquistado los corazones de quienes tienen el placer de probarlo.
Prepárate para sumergirte en el encanto de esta delicia que ha logrado cautivar paladares y ganar la admiración de amantes de la repostería en todas partes.
¡Descubre el secreto detrás de este pastel que se ha convertido en un fenómeno mundial!
Ingredientes
- 250 gr. de Harina
- 180 ml. de Leche
- 7 gr. de Levadura
- 60 gr. de Azúcar
- 1 Huevo
- 10 gr. de Polvo para hornear
- 50 gr. de Manteca (a temperatura ambiente)
- 60 gr. de Manteca (adicional)
- 70 gr. de Azúcar
- 200 ml. de Crema de leche
Mira el video de la receta y visualiza el paso a paso de la elaboración, ingresa al siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=oMXPOhCC9gg
Elaboración Paso a Paso
- En un recipiente, combina la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, el polvo para hornear y la manteca a temperatura ambiente.
- Vierte la leche gradualmente mientras mezclas los ingredientes para lograr una masa homogénea.
- Amasa la mezcla durante unos minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
- Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos para que fermente y adquiera esponjosidad.
- Mientras tanto, corta en daditos los 60 gramos de manteca adicional.
- Después del reposo, estira la masa en una superficie enharinada hasta lograr un grosor uniforme.
- Una vez que se completo el reposo de la masa, le hacemos orificios con el dedo en toda la superficie. Seguidamente, colocamos cada dadito de manteca y espolvoreamos el azúcar sobre la superficie de la masa extendida.
- Paso siguiente, precalienta el horno a 180 ° C.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y bien cocida.
- Mientras se hornea, prepara la crema de leche.
- Tras los primeros 20 minutos de horneado, agrega la crema de leche sobre la tarta y continúa horneando durante 10 minutos más a 180 ° C.
- Retira del horno y deja enfriar.
- ¡Sirve y disfruta de este delicioso pastel alemán que se deshace en la boca!
CONSEJOS:
Calidad de los ingredientes: Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Esto marcará la diferencia en el sabor y la textura final de tu tarta.
Precisión en las medidas: Al trabajar con ingredientes como la harina, el azúcar y la levadura, sigue las medidas con precisión. La exactitud en las proporciones contribuirá a obtener una masa perfecta.
Temperatura de los ingredientes: Cuando trabajes con manteca y otros ingredientes sensibles a la temperatura, asegúrate de que estén a temperatura ambiente. Esto facilitará la integración de los elementos y mejorará la textura final.
Tiempo de reposo de la masa: Resiste la tentación de apresurar el tiempo de reposo de la masa. Permite que fermente y repose el tiempo necesario para lograr una textura esponjosa y deliciosa.
Estirado uniforme de la masa: Cuando estires la masa, procura que tenga un grosor uniforme. Esto asegurará una cocción uniforme y una textura equilibrada en cada porción.
Distribución equitativa del relleno: Al agregar la mezcla de manteca y azúcar sobre la masa extendida, distribúyela de manera uniforme para obtener un sabor equilibrado en cada porción.
Deja enfriar antes de servir: Permítele a tu tarta enfriarse adecuadamente antes de cortar y servir. Esto ayudará a que mantenga su forma y textura.
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