Si alguna vez te has encontrado con antojo de algo dulce pero no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, este pastel rápido es la solución perfecta. Utilizando solo ingredientes básicos y 1 solo huevo, puedes crear un pastel delicioso, esponjoso y lleno de sabor en muy poco tiempo.
Esta receta es ideal para cuando tienes invitados inesperados, necesitas un postre de última hora o simplemente deseas disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.
Además, es una excelente manera de utilizar ese plátano maduro que tienes en la cocina y darle un toque especial con nueces y avellanas. ¡Vamos a los detalles!
Índice
Ingredientes
- 160 g de Harina de trigo
- 1 Huevo
- 100 g de Azúcar
- 100 g de Yogur
- ½ cdita de Esencia de vainilla
- 60 ml de Aceite
- 1 cda de Jugo de limón
- ½ cdita de Bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Nueces y avellanas al gusto
- 1 Plátano
- 1 cdita de Azúcar
Modo de Preparación
- Preparación de la Masa:
- Precalienta el horno a 180° C (350°F).
- En un bowl grande, bate el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el yogur, la esencia de vainilla, el aceite y el jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Tamiza la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal en la mezcla líquida. Revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadir los Ingredientes Adicionales:
- Pela y corta el plátano en rodajas finas.
- Incorpora las rodajas de plátano, las nueces y las avellanas a la masa, mezclando suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes.
- Horneado:
- Vierte la masa en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
- Espolvorea una cucharadita de azúcar sobre la superficie de la masa para darle un toque crujiente y dorado.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
- Finalización:
- Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Variedad de Sabores: Puedes añadir chips de chocolate o pasas para darle un toque diferente.
- Textura: Si prefieres un pastel más esponjoso, puedes tamizar la harina de trigo antes de añadirla a la mezcla.
- Decoración: Decora con un glaseado de limón o espolvorea azúcar glas por encima para un acabado perfecto.
Este pastel rápido con solo 1 huevo es ideal para cualquier ocasión y su sabor te sorprenderá. ¡Prueba esta receta hoy mismo y disfruta de un delicioso pastel casero!