Humita en chala paso a paso

La humita en chala es una delicia típica de la gastronomía argentina desde hace mucho tiempo. Es común en el norte ver la humita en chala durante el fin de semana en la cocina de los argentinos. La preparación de la humita como todo plato, tiene sus variantes. A continuación, les dejamos una receta.

Humita en chala
Humitas sobre una mesa, recién preparadas

Ingredientes

  • Choclo 400 g
  • Manteca c/n
  • Cebolla de verdeo 100 g
  • Cebolla 50 g
  • Pimiento rojo 100 g
  • Puré de calabaza 150 g
  • Queso mantecoso 100 g
  • Hierbas frescas c/n
  • Caldo 1 l

Como se hace la humita

  1. Separar las hojas de chala y blanquear.
  2. Rallar el choclo y conservar los marlos (centro del choclo, con cantidad de sabor y almidón).
  3. Saltear en manteca las cebollas y el pimiento. Luego agregar el choclo y cocinar unos minutos. Ligar con el puré de calabaza e incorporar el queso.
  4. Colocar el relleno en las hojas de chala, envolver y atar con hilo.
  5. Colocar el caldo en una olla, acomodar los marlos y cocinar al vapor las chalas.
  6. Servir con puerro frito y salsa picante de tomate.

Cuanto tiempo se hierve la humita en chala

El tiempo estimado para que se cocine la humita en chala es de 30 minutos. Es decir, tiempo de cocción de la humita en chala es de una media hora, con eso obtendremos un sabor rico y se cocinará perfectamente.

Recuerden siempre, cuando una mujer argentina cocina humita en chala, está llevando a la mesa un plato típico de nuestra cultura, y eso hay que valorarlo, pues mantiene la tradición viva. 

Ahora nos gustaría escuchar la opinión sobre cual es la mejor humita: Humita en chala tucumana vs Humita en chala salteña. ¿Quién se anima a explicar las diferencias de cada una? Los leemos.