Si estas a dieta lo mejor para reemplazar el pan es la galleta de arroz, ya que esta tiene muy pocas calorías y aporta todos los beneficios del arroz.
Lo mejor de estas galletas es que la podes comer en cualquier momento del día, ya sea desayuno, almuerzo, merienda, etc. Si te parece algo con poco sabor, existen un montón de productos para untar y darle un gusto mejor.
Otro punto a favor, es que lo haremos de la forma tradicional. Esto quiere decir que solo utilizaremos 3 ingredientes que seguramente tenés en casa, solo presta atención a la preparación para que te salgan perfectas.
Para estas galletas de arroz, vas a necesitar:
Ingredientes
1/2 Taza de Arroz Blanco
1 y 1/2 Taza de Agua
Sal a gusto (por lo general, es solo una pizca)
Preparación
Para empezar, precalentamos el horno a 170ºC. Luego en una olla agregamos el agua junto con una pizca de sal y lo mandamos a un fuego medio hasta que rompa hervor.
Una vez que el agua hierva ponemos todo el arroz, tapamos y bajamos el fuego a mínimo. Luego de unos 10 a 15 minutos, apagamos el fuego y colamos sacando el agua excedente.
Por otra parte, buscamos una placa apta para horno y lo engrasamos (puede ser con roció vegetal, aceite o manteca). Ya engrasada, procedemos a colocar el arroz.
Mas o menos para una galleta se requiere de unas 2 cucharadas de arroz. A estos montones de arroz, los aplastamos de manera que queden bien compactas.
Si las queres mas gruesas, no dudes en agregar mas arroz (el grosor tiene que ser de unos 0.6 centímetros aproximadamente).
Cuando termines de colocar todo el arroz, mandamos la placa al horno por unos 40 a 45 minutos. Lo mejor seria vigilarlas debes en cuando, una vez que esten bien infladas y doradas es por que ya están listas.
Las retiramos del horno y dejamos que se enfrié a temperatura ambiente. Y listo, ya tendrías unas ricas galletas de arroz para disfrutarlo cuando quieras.
Como dije anteriormente, la podes usar con cualquier producto. Lo recomendable es untarla con queso crema, mermelada, dulce de leche, etc (si estas a dieta, todos estos productos deberían ser light).
Si queres que te salgan bien redondas como las que compras en el mercado, podes ayudarte con algún molde redondo (como por ejemplo un molde de hamburguesas).
