Fideos caseros al huevo para 4 personas

Fideos caseros al huevo para 4 personas, un plato con el que siempre se complace a cualquier paladar. Una propuesta llena de sabor, para una ocasión especial.

La buena noticia es que podemos preparar esta receta en casa, lo mejor es que podemos personalizarlos con hierbas y especias a gusto.

Además, lejos de ser complicado hacerlos, es muy simple y fácil de seguir. Incluso, los ingredientes que se necesitan son solo los básicos.

Vayamos directamente a esta práctica receta para hacer Fideos caseros al huevo para 4 personas:

Qué llevan los fideos caseros

En primer lugar, se alistan los ingredientes:

(Para 4 porciones)

Ingredientes

• 400 gr. de Harina 0000
• 4 Huevos
• Una pizca de sal
• Pimienta a gusto
• Aceite

Cómo hacer fideos caseros para 4 personas

Se trata de un procedimiento sencillo y en unos cuantos pasos podemos obtener las mejores pastas:

1. Para empezar, en un bowl  añadimos los huevos y batimos.
2. Mientras tanto, le agregamos una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Batimos bien hasta que se incorporen los ingredientes.
3. Paso siguiente, vamos sumándole la harina de a poco y se mezcla hasta formar la masa para los fideos.
4. Cuando ya logramos formar un bollo, debemos asegurarnos de que no se peguen en las manos. Así nos daremos cuenta que ya está en su punto justo.
5. En este paso, se corta el bollo en 6 partes. Si tenemos en casa pastalinda la usamos, de lo contrario podemos apelar al palo de amasar como nuestro gran aliado.
6. La idea es estirar bien la masa hasta alcanzar un grosor fino, inmediatamente comenzamos a cortar hasta darle el ancho deseado a nuestros fideos.
7. Por otro lado, ya estaremos calentando el agua de las pastas en una olla amplia y cómoda para que se cocinen sin pegarse.
8. Una vez que se cocinan, apagamos el fuego y colamos los fideos para añadirle la salsa que más nos guste.

¡Ya tenemos listos los Fideos caseros al huevo para nuestros invitados!

NOTA: Es importante tener presente que 1 huevo equivale a 100 gramos de harina, por lo cual, para 4 porciones bien servidas se requieren los 400 gramos de harina.

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Consejos:

Una recomendación para cuando la masa está demasiado pegajosa, es añadir un poco más de harina mientras la amasas.

Cuando la masa esté lista, es mejor pasarla a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y ahí amasaremos durante unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.

Por último, procedemos a cortar los fideos en tiras y los dejamos secar sobre una superficie ligeramente enharinada durante al menos una hora. Si contamos con suficiente tiempo para elaborar los fideos al huevo, muchísimo mejor.