Fideos caseros al huevo para 4 personas, un plato con el que siempre se complace a cualquier paladar. Una propuesta llena de sabor, para una ocasión especial.
La buena noticia es que podemos preparar esta receta en casa, lo mejor es que podemos personalizarlos con hierbas y especias a gusto.
Además, lejos de ser complicado hacerlos, es muy simple y fácil de seguir. Incluso, los ingredientes que se necesitan son solo los básicos.
Vayamos directamente a esta práctica receta para hacer Fideos caseros al huevo para 4 personas:
Qué llevan los fideos caseros
En primer lugar, se alistan los ingredientes:
(Para 4 porciones)
Ingredientes
- 400 gr. de Harina 0000
- 4 Huevos
- Una pizca de sal
- Pimienta a gusto
- Aceite
Cómo hacer fideos caseros para 4 personas
Se trata de un procedimiento sencillo y en unos cuantos pasos podemos obtener las mejores pastas:
- Para empezar, en un bowl añadimos los huevos y batimos.
- Mientras tanto, le agregamos una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Batimos bien hasta que se incorporen los ingredientes.
- Paso siguiente, vamos sumándole la harina de a poco y se mezcla hasta formar la masa para los fideos.
- Cuando ya logramos formar un bollo, debemos asegurarnos de que no se peguen en las manos. Así nos daremos cuenta que ya está en su punto justo.
- En este paso, se corta el bollo en 6 partes. Si tenemos en casa pastalinda la usamos, de lo contrario podemos apelar al palo de amasar como nuestro gran aliado.
- La idea es estirar bien la masa hasta alcanzar un grosor fino, inmediatamente comenzamos a cortar hasta darle el ancho deseado a nuestros fideos.
- Por otro lado, ya estaremos calentando el agua de las pastas en una olla amplia y cómoda para que se cocinen sin pegarse.
- Una vez que se cocinan, apagamos el fuego y colamos los fideos para añadirle la salsa que más nos guste.
¡Ya tenemos listos los Fideos caseros al huevo para nuestros invitados!
NOTA: Es importante tener presente que 1 huevo equivale a 100 gramos de harina, por lo cual, para 4 porciones bien servidas se requieren los 400 gramos de harina.
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Consejos:
Una recomendación para cuando la masa está demasiado pegajosa, es añadir un poco más de harina mientras la amasas.
Cuando la masa esté lista, es mejor pasarla a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y ahí amasaremos durante unos 10 minutos hasta que la masa esté lisa y elástica.
Por último, procedemos a cortar los fideos en tiras y los dejamos secar sobre una superficie ligeramente enharinada durante al menos una hora. Si contamos con suficiente tiempo para elaborar los fideos al huevo, muchísimo mejor.
