Si eres amante de los platos que combinan texturas crujientes, sabores intensos y una mezcla perfecta entre carne, queso y vegetales frescos. Este plato no solo es una «bomba culinaria», sino que también es sorprendentemente fácil de preparar.
En esta receta te explicamos paso a paso cómo lograr este plato, junto con algunos consejos prácticos para darle tu toque personal y hacer que cada detalle resalte.
Ya sea que seas un chef experimentado o simplemente te guste experimentar en la cocina, esta receta es una excelente opción para cualquier ocasión.
A continuación, el siguiente vídeo que visualizará la elaboración de la receta del canal de Delicias de carne:
Índice
Ingredientes
- 400 g de Panceta
- 2 Papas medianas
- 5 g de Sal
- 5 g de Pimienta negra
- 5 g de Pimentón dulce
- 300 g de Bife o chuleta de cerdo
- 200 g de Queso
- 6 Huevos
- 2 Tomates
- 3 Pepinos
- 50 g de Cebolla de verdeo
- 30 g de Perejil
- 10 g de Menta
- 30 ml de Aceite
- 10 ml de Jugo de limón
- 10 g de Sal (extra)
- 5 g de Pimienta negra (extra)
Preparación
- Preparación de las papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Hiérvelas en agua con una pizca de sal durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Preparación del cerdo: Corta los bifes de cerdo en tiras finas. Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón dulce y deja reposar unos minutos.
- Preparación de la panceta: Cocina las tiras de panceta en una sartén caliente hasta que estén crujientes. Resérvalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Preparación de los vegetales: Corta los tomates y pepinos en rodajas finas. Pica la cebolla de verdeo, el perejil y la menta.
- Presentación del plato: Coloca las rodajas de papas en la base de una fuente para horno, seguido de las tiras de chuleta o bifes de cerdo. Agrega la panceta crujiente por encima y cubre con el queso rallado.
- Hornear: Lleva la preparación al horno precalentado a 180° C, durante unos 15 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
- Huevos: Cocina los huevos en agua hirviendo hasta que estén duros. Pela y corta en rodajas.
- Ensalada fresca: Prepara una ensalada con las rodajas de tomate, pepino y huevo. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Decora con la cebolla de verdeo, perejil y menta picados.
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Consejos adicionales:
- Marinar la carne: Si tienes tiempo, marinar los bifes de cerdo en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas frescas durante al menos 30 minutos para potenciar el sabor.
- Variaciones de queso: Puedes sustituir el queso por variedades más fuertes como queso cheddar o gouda para un sabor más intenso, o por mozzarella si prefieres algo más suave y cremoso.
- Textura extra: Añade una capa de pan rallado con un toque de aceite de oliva sobre el queso antes de hornear para obtener una textura crujiente.
- Opciones de acompañamiento: Este plato combina muy bien con una guarnición de arroz, puré de papas o una ensalada de hojas verdes.
¡Sirve y disfruta de este exquisito plato con tus seres queridos!