No hay nada más decepcionante que ir a la carnicería, tomarse el tiempo necesario para seleccionar el corte de carne perfecto, y luego llevarlo a casa sólo para descubrir que está duro y chicloso. Es una completa decepción, sobre todo cuando estabas deseando preparar una comida deliciosa. No sólo es una pérdida de tiempo y dinero, sino que también puede resultar frustrante tener que repetir todo el proceso para conseguir un corte de carne mejor. Además, la carne dura puede ser difícil de cocinar y puede que no salga como esperabas. En definitiva, es una experiencia por la que nadie quiere pasar, pero, por desgracia, es demasiado habitual.
Existe un método sencillo que hoy queremos compartir contigo. A continuación te mostramos el video de la gente de Recetas de Clau, te invitamos a seguirlos en su canal de Youtube:
Otros consejos para ablandar la carne
Ablandar la carne dura puede ser un proceso complicado, pero hay algunos métodos probados para conseguir resultados satisfactorios. Uno de los métodos más populares consiste en marinar la carne en un líquido ácido, como suero de leche, zumo de limón o vinagre. Esto ayuda a romper las fibras duras de la carne, lo que da como resultado una textura mucho más tierna.
Otro método es utilizar un ablandador de carne, que es básicamente un mazo con púas que pinchan la carne y la hacen más fácil de masticar. También puedes intentar golpear la carne con un rodillo o con el fondo de una sartén pesada para romper las fibras y hacerla más tierna.
Por último, cocinar la carne durante más tiempo a una temperatura más baja puede ayudar a ablandarla. Todos estos métodos pueden dar buenos resultados, según el tipo de carne y la textura deseada.
