Este es el TRUCO más útil que he visto en mi vida Vierta 200 ml de LECHE en la masa terminada.

Descubre un truco increíble que transformará tus recetas de repostería. Con solo 200 ml de leche adicionales, lograrás una textura suave y esponjosa en tus masas.

Sigue leyendo para descubrir cómo utilizar este sencillo truco en tus preparaciones.

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Ingredientes

• 300 g de harina de trigo todo uso
• 7 g de levadura (2 cucharaditas)
• 1 cucharada de azúcar
• 250 ml de leche tibia
• 2 yemas de huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de mantequilla blanda
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 200 ml de leche (extra)
• 2 cucharadas de azúcar (extra)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de leche (para pincelar)

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la levadura y una cucharada de azúcar.
2. Agrega 250 ml de leche tibia y las yemas de huevo. Mezcla bien con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade la sal y mezcla con una espátula.
4. Agrega gradualmente entre 200 y 250 gramos más de harina y amasa la masa en un bol durante 1-2 minutos.
5. Coloca la masa sobre la mesa y amasa durante 5-6 minutos hasta que quede suave y no se pegue a las manos.
6. Engrasa un bol con aceite vegetal y coloca la masa dentro. Cubre con una toalla y deja reposar durante 50-55 minutos.
7. Mientras tanto, prepara el relleno batiendo la mantequilla blanda con 4 cucharadas de azúcar y una cucharadita de azúcar de vainilla.
8. Estira la masa formando un rectángulo de aproximadamente 35x50 cm.
9. Reparte el relleno cremoso sobre la masa y dóblala por la mitad.
10. Corta la masa en trozos de aproximadamente 4 cm de grosor y coloca cada pieza en una fuente para horno.
11. Cubre con una toalla y deja reposar durante 30-35 minutos.
12. Precalienta el horno a 180°C (360°F).
13. En un pequeño recipiente, mezcla 200 ml de leche con 2 cucharadas de azúcar. Vierte esta mezcla sobre los bollos.
14. Bate una yema de huevo con una cucharada de leche y úntala sobre los bollos con la ayuda de un pincel.
15. Hornea durante 30 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.