La tarta esponjosa de coco, naranja y zanahoria es una auténtica tentación que combina la frescura de la naranja, la dulzura de la zanahoria y el toque exótico del coco.
Este postre es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como desayuno, merienda o como un dulce final después de una comida. Una combinación perfecta de ingredientes frescos y dulces, con la textura irresistible que le aporta el coco y la zanahoria.
A continuación, te comparto cómo preparar esta deliciosa receta, además de algunos consejos para asegurar que tu tarta quede perfecta.
Aquí se describe la receta paso a paso:
Índice
Ingredientes
- 5 Huevos
- 2 Tazas de azúcar
- 2 Tazas de harina leudante
- 1 Taza de coco rallado
- 1 Taza de aceite
- 2 Zanahorias medianas, ralladas
- 2 Naranjas (ralladura y jugo)
- 1 cdita de Levadura
Preparación
- Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para la tarta con un poco de aceite o manteca. Asegúrate de tamizar la harina y medir todos los ingredientes para tenerlos listos.
- Mezcla de los líquidos: En un bowl grande, bate los 5 huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa. Luego, añade el aceite en un hilo fino mientras sigues batiendo para que se integre bien. Agrega el jugo de las dos naranjas, la ralladura de naranja y las zanahorias ralladas, mezclando todo con cuidado.
- Añadir los secos: Tamiza la harina leudante y la cucharadita de levadura juntas en un bowl aparte. Luego, añádelas a la mezcla líquida en varias tandas, integrando poco a poco con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.
- Incorporar el coco: Agrega el coco rallado a la masa y mezcla con una espátula hasta que esté bien distribuido. Este ingrediente le dará una textura única y un sabor delicioso al bizcocho.
- Hornear: Vierte la masa en el molde previamente preparado y hornea a 180°C durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Recuerda que el tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno, así que es recomendable chequear la tarta a partir de los 30 minutos.
- Enfriar y servir: Una vez cocido, retira la tarta del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
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Consejos adicionales:
- Ajustes en la textura: Si prefieres un bizcocho más húmedo, puedes añadir una cucharada extra de aceite o jugo de naranja a la mezcla.
- Decoración: Puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable o coco rallado por encima de la tarta una vez que esté frío para una presentación más atractiva.
- Conservación: Guarda la tarta en un recipiente hermético para mantenerlo fresco durante varios días. Si quieres prolongar su vida útil, también puedes congelar porciones individuales y descongelarlas cuando lo desees.
Esta tarta de naranja, zanahoria y coco es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de un té o café. ¡Prepara esta receta y disfruta de un sabor delicioso y natural!