Esta receta es tan simple como deliciosa. Con solo cuatro ingredientes básicos que seguro tenés en casa, podés preparar una tarta de manzana esponjosa, perfumada y casera. Es ideal para una merienda rápida, un desayuno especial o para esos momentos en los que querés algo dulce sin complicarte.
Además, es una receta muy adaptable: podés agregar especias, cambiar el tipo de fruta o enriquecerla con frutos secos. No requiere batidora ni técnicas complicadas, lo que la convierte en una opción perfecta incluso para quienes están empezando en la cocina.
ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 manzanas medianas
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Una pizca de sal
- Manteca para engrasar el molde
- Papel manteca (opcional)
Extras opcionales:
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Esencia de vainilla (unas gotas)
- 2 cucharadas de harina común si se desea una tarta más firme
- Un puñado de nueces picadas o pasas de uva
preparación paso a paso
- Separar los huevos: Rompé los huevos y separá claras de yemas. Batí las claras con una pizca de sal hasta lograr una espuma firme pero no seca.
- Mezclar yemas y azúcar: En otro bol, batí las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa, clara y aumente de volumen.
- Aromatizar: Incorporá el jugo y la ralladura de limón, y si querés, unas gotas de esencia de vainilla o canela.
- Integrar: Agregá el polvo de hornear y las claras montadas con movimientos envolventes, cuidando de no bajar la mezcla.
- Agregar las manzanas: Pelá y cortá las manzanas en láminas finas o cubitos. Mezclalas con cuidado para que no se rompan.
- Preparar el molde: Enmantecá y enhariná un molde mediano o usá papel manteca.
- Hornear: Verté la mezcla y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
consejos y recomendaciones
- Usá manzanas verdes para un sabor más ácido, o manzanas rojas para un resultado más dulce y suave.
- Si la mezcla te parece muy líquida, podés agregar 2-3 cucharadas de harina sin alterar el sabor.
- Para una versión sin gluten, usá harina de arroz o premezcla apta para celíacos.
- Agregar nueces, almendras o pasas le da un plus de textura y sabor.
- Espolvoreá azúcar impalpable una vez fría o hacé un glaseado simple con azúcar y jugo de limón.
- Esta tarta también se puede hacer en moldecitos individuales como muffins.
- Guardala en la heladera por hasta 3 días o congelala en porciones.
conclusión
Fácil, rápida y deliciosa. Esta tarta de manzana es una opción ideal para quienes buscan algo casero sin perder tiempo ni usar ingredientes complicados. Su textura suave, el perfume a limón y el dulzor natural de la fruta hacen de esta receta un clásico instantáneo en cualquier cocina.
Además, es perfecta para improvisar con lo que tengas en casa. Ya sea como postre, merienda o desayuno, esta tarta cumple con creces y seguro se va a volver una de tus preferidas. ¡Probala y sorprendete con lo fácil y rica que es!