¡Un chef turco me enseñó esta receta de berenjenas! ¡Receta muy sabrosa!

Las berenjenas son un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Esta receta, inspirada en un chef turco, es una forma deliciosa y única de disfrutar este vegetal. El resultado es un plato crujiente por fuera y suave por dentro.

Este plato esta lleno de sabores mediterráneos que harán que todos quieran repetir. Si quieres ver como se prepara esta receta, te recomendamos ver el video hecho por Rezept zeit, que te enseñará como hacerlo:

Cómo preparar Berenjenas al estilo turco

Para preparar este delicioso plato, vas a necesitar:

Ingredientes

• 2 berenjenas
• Sal al gusto
• 3 huevos
• Pimienta negra molida al gusto
• Pimentón al gusto
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva
• 150 g de pan rallado
• 2 cucharadas de harina
• Hierbas italianas al gusto

Procedimiento

1. Preparar las berenjenas: Lava y corta las berenjenas en rodajas o en tiras, según tu preferencia. Colócalas en un colador, espolvorea sal por encima y déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, enjuágalas y sécalas bien con un paño.
2. Batir los huevos: En un bol, bate los 3 huevos junto con una pizca de sal, pimienta negra molida, pimentón y la cucharadita de mostaza. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.
3. Preparar la mezcla de rebozado: En otro bol, mezcla el pan rallado con las hierbas italianas al gusto. Coloca la harina en un plato separado.
4. Rebozar las berenjenas: Pasa cada rodaja de berenjena primero por la harina, asegurándote de cubrir ambos lados, luego sumérgelas en la mezcla de huevo, y finalmente cúbrelas con la mezcla de pan rallado y hierbas.
5. Freír las berenjenas: Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos

• Elige las berenjenas adecuadas: Las berenjenas más frescas y firmes darán mejores resultados, ya que tienen menos semillas y no son amargas.
• Controla la temperatura del aceite: Si el aceite está demasiado caliente, las berenjenas se dorarán por fuera antes de cocinarse por dentro. Si está muy frío, absorberán demasiado aceite y quedarán grasosas.
• Prueba diferentes salsas: Este plato se puede acompañar con salsas como yogurt con ajo o tahini para realzar aún más los sabores.