¡Tu día será mucho mejor después de probar este pastel de frutas! Ideal para Navidad

Imagina el aroma embriagador de un pastel fresco de frutas impregnando tu cocina. Este delicioso pastel no solo es una delicia para el paladar, sino que también es una adición perfecta a tus celebraciones navideñas.

¡Acompáñame en esta receta para crear un pastel de frutas que hará que tu día sea mucho mejor!

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 1 1/4 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 1 taza de leche a temperatura ambiente.
  • 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla.

Relleno:

  • 1 manzana (sin pelar), cortada en cubos.
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de limón.
  • 50 g de pasas (blancas y oscuras).
  • 30 g de nueces picadas.
  • 50 g de fruta confitada.
  • 1 cucharada de harina para todo uso.

Glaseado:

  • 100 g de azúcar glas.
  • Leche (cantidad necesaria).

Preparación

  1. En un tazón, mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharada de levadura en polvo y una pizca de sal. Reserva estos ingredientes.
  2. En una licuadora, combina 3 huevos, 1 1/4 taza de azúcar y 1/2 taza de aceite. Mezcla durante 2 minutos y agrega gradualmente 1 taza de leche. Reserva.
  3. Incorpora los ingredientes secos reservados a la mezcla líquida y añade la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
  4. Para el relleno, combina manzanas, ralladura de limón, jugo de limón, pasas, nueces y fruta confitada. Añade una cucharada de harina y mezcla bien.
  5. En un molde para hornear, coloca 1/3 de la masa, seguido de una capa del relleno de frutas. Repite este proceso y termina con una capa de masa.
  6. Hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 40-45 minutos.
  7. Prepara el glaseado mezclando azúcar glas con leche hasta obtener la consistencia deseada. Caliéntalo en el microondas durante 15 segundos.
  8. Vierte el glaseado sobre el pastel y decora con frutas confitadas y nueces.

Consejo adicional: Experimenta con diferentes frutas y frutos secos según tus preferencias.

Este pastel de frutas es más que una receta; es una experiencia que transformará tu día. ¡Perfecto para Navidad o cualquier ocasión especial!

¡Disfruta de esta deliciosa creación que seguramente se convertirá en un clásico en tus festividades!

Si necesitas una guía visual, te dejamos el video de Jazete Paulista:

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