Tortilla matera: receta para preparar en sartén en apenas 20 minutos

En los días calurosos, cuando el tiempo escasea pero el antojo de algo sabroso para acompañar el mate persiste, la tortilla matera se convierte en la opción ideal.

Con una preparación que apenas lleva 20 minutos y utilizando ingredientes comunes que seguramente tienes en tu despensa, esta receta te brinda una solución rápida y deliciosa.

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Ingredientes

Para hacer dos tortillas:

  • 1 1/2 taza de harina leudante
  • 40 gramos de grasa vacuna (también puede ser manteca o aceite)
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de agua tibia

Preparación

  1. Comienza mezclando la harina con la grasa en un bol hasta lograr una textura arenosa.
  2. Luego, disuelve la sal en el agua tibia y agrégala poco a poco a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, procurando que tenga un grosor intermedio, ni muy fina ni muy gruesa.
  4. Calienta una sartén a fuego medio y cocina la tortilla durante aproximadamente 5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y completamente cocida por dentro.

Consejos para preparar la tortilla matera

  • Si prefieres una tortilla más esponjosa, puedes agregar una pizca de polvo de hornear a la masa.
  • Experimenta con diferentes rellenos para personalizar tu tortilla matera. Desde vegetales salteados hasta quesos rallados, las opciones son infinitas.
  • Para obtener un sabor más ahumado, puedes utilizar una sartén de hierro fundido para cocinar la tortilla.
  • No olvides dejar reposar la masa durante unos minutos antes de estirarla, esto ayudará a que la tortilla tenga una mejor consistencia.
  • Si deseas conservar tus tortillas materas para más tarde, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera y recalienta en la sartén antes de servir.

¡Ahora estás listo para disfrutar de esta deliciosa tortilla matera en solo unos minutos! Sirve tus tortillas calientes acompañadas de un buen mate y comparte este bocado tradicional argentino con amigos y familiares.

¡Buen provecho y que disfrutes de tu momento de mate!

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