Tartitas rellenas de crema pastelera caseras

En el mundo de la repostería, las tartitas rellenas de crema pastelera caseras representan una expresión sublime de indulgencia y perfección.

Estos pequeños tesoros de sabor son la culminación de la maestría en la cocina, donde la delicadeza de una masa perfectamente horneada se encuentra con el éxtasis de una crema pastelera suave y deliciosa.

En esta exquisita experiencia culinaria, exploraremos el arte de crear estas tartitas, desde la creación de la masa hasta el relleno de la cremosa y tentadora crema pastelera.

Prepárate para conocer una presentación de sabores que deleitarán tus sentidos y elevarán tu aprecio por la magia de la repostería casera.

Ingredientes

•  500 gr. de Harina
• 75 gr. de Manteca (blanda)
• 1/4 litro de Leche
• Una pizca de sal
• 45 gr. de Levadura fresca
• 500 ml. de Crema de leche
• 1 sobre de Vainilla
• c/n de Azúcar impalpable

Preparación, paso a paso

1. Preparación de la Masa:

   En un recipiente, combina 500 g de harina, 80 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agrega 75 g de manteca en copos y el huevo. Calienta la leche hasta que esté tibia. Desmenuza la levadura y disuélvela en la leche tibia. Vierte la mezcla de harina y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea con un batidor de mano. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.

2. Preparación de las Bandejas para Hornear:

   Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Trabaja 100 g de harina, 80 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal y 75 g de mantequilla en copos, primero con el gancho de la batidora y luego brevemente con las manos hasta que se formen migas.

3. Formación de las tartitas:

   Espolvorea la masa leudada con un poco de harina, forma un rollo y divídelo en 15 trozos. Con las manos enharinadas, forma círculos  y colócalos en las bandejas para hornear. Distribuye las chispas por encima. Cubre y deja reposar en un lugar cálido durante unos 15 minutos.

4. Cocción:

   Darle cocción en horno precalentado a 180 C, durante unos 25 minutos. Deja enfriar.

5. Preparación de la Crema:

   Corta los tartitas por la mitad horizontalmente. Mezcla brevemente la crema en polvo con una batidora de mano a baja velocidad, luego bate hasta que quede firme a alta velocidad. Vierte la crema de vainilla sobre las mitades inferiores de las tartitas. Coloca la tapa.

¡Sirve las tartitas recién hechas y espolvoreados con azúcar impalpable!

Si disfrutaste de la receta, ¡no dudes en hacerla en la primera oportunidad!

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