Tarta de Raclette sin Masa - 5 Ingredientes.

Si eres amante de la raclette pero no tienes aparato en casa o simplemente te sobró queso en la nevera, esta receta es para ti. Te propongo una tarta raclette sin masa, sin gluten, muy fácil de preparar y que seguro dejará a todos con la boca abierta. La base se hace con patatas, y el resultado es dorado, crujiente y lleno de sabor.

Ingredientes principales

• 2 patatas grandes (aprox. 600 g)

• Un chorrito de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de crema fresca (o de cebollino)

• Un puñado de pepinillos en trocitos

• 2 o 3 lonchas de jamón (o charcutería al gusto)

• 1 capa de pastrami (opcional)

• Lonchas de queso raclette (o emmental, mozzarella, etc.)

Preparación paso a paso

1. La base de patata

1. Cocina las patatas en agua hasta que estén blandas (20-30 minutos o 10 en olla a presión).

2. Colócalas en un molde de 24 cm con papel de horno.

3. Aplástalas con un tenedor y presiona bien con las manos para formar una base firme.

4. Añade un chorrito de aceite de oliva para que se dore mejor.

5. Hornea a 180 °C durante 40 minutos hasta que quede dorada y crujiente por los bordes.

2. El relleno

1. Unta la base con crema fresca.

2. Reparte los pepinillos picados.

3. Agrega las lonchas de jamón y una capa de pastrami.

4. Cubre todo con el queso raclette o el sustituto que elijas.

3. El horneado final

• Lleva la tarta al horno a 200 °C durante 10 minutos, hasta que el queso esté completamente fundido, dorado y burbujeante.

• Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos y recomendaciones

• Puedes sustituir la charcutería por pollo asado, pavo, beicon o incluso una versión vegetariana con verduras salteadas.

• Para un sabor más intenso, añade pimienta, tomillo o cebollino a la base.

• Acompaña esta tarta con una ensalada verde o verduras a la plancha para equilibrar la comida.

• De bebida, combina perfecto con un vino blanco ligero o un zumo de manzana natural.

Para una mayor comprensión de este contenido te invitamos a ver el siguiente video del canal de Un día una receta:

Esta tarta raclette es la forma perfecta de disfrutar de todo el sabor del queso fundido, sin necesidad de aparato especial y sin usar harina ni gluten. Una receta sencilla, versátil y deliciosa, ideal para sorprender en una cena acogedora o aprovechar lo que tengas en la nevera.