¡Receta simple! ¡Patatas con carne picada! ¡A toda la familia le encantará!

Nada reúne a la familia alrededor de la mesa como una buena cazuela casera, y esta Cazuela de Patatas al Horno y Carne es una verdadera joya de la cocina familiar. Con capas de patatas tiernas, carne sazonada y un gratinado dorado de queso, este plato combina sencillez, sabor y calidez en cada bocado.

Es perfecto para una comida reconfortante entre semana o para sorprender en una ocasión especial. Además de ser fácil de preparar, esta receta permite múltiples variaciones, desde la elección de la carne hasta la incorporación de verduras o especias que realcen aún más su sabor.

Si buscas un plato abundante y delicioso que guste a todos, esta cazuela será un éxito asegurado. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

• Para las patatas:

  • 1 kg de patatas
  • 30 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • 5 g de pimienta negra molida
  • 25 g de eneldo fresco picado

• Para la salsa de tomate:

  • 100 g de salsa de tomate
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 5 g de orégano seco
  • 5 g de sal

• Para la mezcla de carne:

  • 600 g de carne picada (res, cerdo o una mezcla de ambas)
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 1 huevo
  • 70 g de pan rallado
  • 5 g de pimienta negra molida
  • 10 g de sal
  • 5 g de ajo en polvo
  • 5 g de pimentón dulce

• Para el gratinado:

  • 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o gouda)
  • 5 g de eneldo fresco picado

Instrucciones

1. Preparar las patatas:

   • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
   • Colocarlas en una olla grande, cubrir con 2 litros de agua y llevar a ebullición. Cocinar durante unos 15 minutos hasta que estén tiernas.
   • Escurrir y transferir a un bol grande. Añadir la mantequilla, sal, pimienta y eneldo. Mezclar suavemente para que las patatas queden bien sazonadas.

2. Preparar la salsa de tomate:

   • En un bowl pequeño, combinar la salsa de tomate, aceite de oliva, orégano y sal. Mezclar bien y reservar.

3. Preparar la mezcla de carne:

   • En un bowl grande, combinar la carne picada, cebollas, huevo, pan rallado, pimienta, sal, ajo en polvo y pimentón. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Montar la cazuela:

   • Precalentar el horno a 180°C.
   • Engrasar una fuente para horno de aproximadamente 24 cm de diámetro.
   • Extender una capa de la salsa de tomate en el fondo de la fuente.
   • Colocar una capa de la mezcla de patatas, seguida de una capa de la mezcla de carne. Repetir las capas, terminando con una capa de patatas.

5. Hornear:

   • Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
   • Retirar el papel de aluminio, espolvorear con el queso rallado y el eneldo.
   • Hornear por 10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y dorado.

6. Servir:

   • Dejar reposar la cazuela durante unos minutos antes de servir para que las capas se asienten.
   • Acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor para equilibrar los sabores.

Te recomendamos: Horneo la calabaza, nadie puede resistirse. ¡Nunca has probado una calabaza tan deliciosa!

Consejos Adicionales:

• Variaciones de Verduras: Para añadir más nutrientes y sabor, incorpora verduras como pimientos (morrones), zanahorias o guisantes a la mezcla de carne. Esto no solo enriquece el plato, sino que también aporta color y textura.

• Toque de Especias: Si deseas un sabor más profundo, considera añadir una pizca de comino molido o canela a la mezcla de carne. Estas especias aportan calidez y complejidad al plato.

• Preparación Anticipada: Esta cazuela se puede preparar con antelación. Monta el plato y guárdalo en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornearlo. Esto es ideal para planificar comidas o para ocasiones especiales.

¡Esta cazuela de patatas al horno y carne es una opción reconfortante y versátil para cualquier comida familiar!