No tires las cáscaras de limón: haz este polvo cítrico casero
Los cítricos casi no tienen desperdicio: de la pulpa jugosa a la cáscara aromática, todo se aprovecha. Una de las mejores formas es convertir las cáscaras de limón y naranja en polvo, una opción económica y natural frente a las versiones del supermercado.
¿Qué es el polvo de cáscara cítrica?
Es una sustancia finamente molida elaborada con las cáscaras secas de limones y naranjas. Concentra el sabor intenso de la ralladura y se puede usar de muchas maneras.
Cómo hacerlo en casa
- Lava bien varios limones y naranjas para quitar residuos o cera.
- Pélalos con cuidado, evitando lo más posible la parte blanca amarga.
- Extiende las cáscaras en una bandeja y hornéalas a 80 °C unas 2 horas, hasta que estén completamente secas y quebradizas.
- Muélelas en una licuadora o molinillo de especias hasta obtener un polvo fino.
- Guárdalo en un frasco hermético.
Cómo usarlo
- En la cocina: aderezos para ensaladas, verduras, carnes y pescados; en el té; en masas, galletas y bizcochos.
- Como sustituto de la ralladura fresca en cualquier receta.
- En limpieza: en productos caseros por su aroma fresco.
- En belleza casera: exfoliantes y mascarillas.
Si no tienes horno
En el microondas, extiende las cáscaras en un plato apto y caliéntalas en ráfagas de 30 segundos, controlando que no se quemen, hasta que estén secas y quebradizas. También puedes secarlas al sol sobre una superficie limpia durante varios días: es ecológico y conserva los aceites naturales, aunque tarda más.