Pastelito de Viento hecho con masa de 3 ingredientes, queda súper crocante

El pastelito de viento es una delicia tradicional que se destaca por su textura crujiente y su sencilla preparación.

Con solo tres ingredientes, puedes hacer una masa que se infla perfectamente al freír, resultando en pastelitos ligeros y dorados.

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Esta receta es ideal para disfrutar como merienda o postre.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de agua caliente
• 1 pizca de sal

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo y la sal.
2. Añade el agua caliente poco a poco, mezclando con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
3. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica.
4. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
5. Divide la masa en porciones más pequeñas para facilitar el estirado.
6. Con un rodillo, estira cada porción de masa hasta que esté bien fina.
7. Corta la masa estirada en cuadrados de aproximadamente 5 cm x 5 cm.
8. Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
9. Fríe los cuadrados de masa en el aceite caliente. Verás cómo se inflan y se vuelven dorados y crujientes.
10. Da vuelta los pastelitos para que se doren uniformemente por ambos lados.
11. Retira los pastelitos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos:

• Aceite a la temperatura correcta: Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír los pastelitos para que se inflen adecuadamente.
• Variaciones: Puedes espolvorear azúcar en polvo sobre los pastelitos calientes para darles un toque dulce, o acompañarlos con miel o mermelada.
• Almacenamiento: Los pastelitos de viento son mejores cuando se comen recién hechos. Si necesitas guardarlos, colócalos en un recipiente hermético y consúmelos dentro de uno o dos días para mantener su frescura y crocancia.
• Rellenos opcionales: Si deseas experimentar, puedes rellenar los pastelitos con dulce de leche o crema pastelera antes de freírlos.

Estos pastelitos de viento son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión.

¡Disfruta de estos bocadillos crujientes y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!