Pasta frola de naranja: una opción cítrica para un clásico de clásicos
Muchos creen que la Pasta frola es algo complicado de preparar y por ende terminan optando por hacer budín o algún que otro bizcochuelo.
En este articulo, te vamos a demostrar que es todo lo contrario. Además de ser fácil de preparar, esta es una opción muy versátil, ya que le cambiaremos un poco el sabor añadiendo mermelada de naranja, tratando de cambiar el clásico membrillo/batata.
Los utensilios que vas a necesitar para esta preparación, seguramente lo tenés en tu cocina. Ahora bien, el molde que utilizaremos es de 20/22 cm de diámetro (en lo posible que sea acanalado).
Para esta rica pastafrola de naranja, vas a necesitar:
Ingredientes
- 100 gr. de Manteca
- 300 gr. de Harina 0000
- 100 gr. de Azúcar
- 1 Huevo
- Una pizca de Sal
- Esencia de Vainilla c/n (cantidad necesaria)
- 1 cda. de Polvo para Hornear
- Entre 100/150 gr. de Mermelada de Naranja
Preparación de Pasta Frola de Naranja
1- Para empezar, en un bol integramos la manteca (fría), el azúcar y el huevo. Luego agregamos la harina (de a cucharadas), el polvo para hornear, la sal, la esencia de vainilla y procedemos a unir todo hasta lograr una masa.
2- Teniendo una masa lisa, le sacamos un 20% para las tiras (aproximadamente). Envolvemos ambas partes con papel film, las aplastamos un poco con las manos (de forma pareja) y las mandamos a la heladera por 15 minutos.
3- Pasado el tiempo, sacamos la masa de la heladera y de a poco vamos a estirarla (puede que al principio sea un poco complicado pero dale tiempo) hasta que tenga la forma redonda del molde.
4- Procedemos a colocar la masa en el molde y apretamos bien en la superficie. Con la yema de los dedos, presionamos la masa en contra de las canaletas del molde.
5- Volcamos la mermelada y la esparcimos de forma pareja. Por ultimo, con el resto de la masa hacemos unas tiras y las colocamos en forma de encadenado (el tradicional encadenado de la pastafrola).
6- Mandamos la Pasta frola de Naranja al horno (previamente precalentado) a 180ºC. El tiempo de cocción puede variar, así que te recomiendo que la saques cuando la masa este bien dorada.
7- Cuando la saquemos del horno, tenemos que dejarla templar por unos 20 minutos mas, aguantate si no se nos va a quebrar. Y listo, ya podes ir cortando porciones para disfrutar de esta delicia.
Tips/Consejos
Podes cambiar la mermelada de naranja por el gusto que quieras, ya que la masa se adapta a cualquier relleno que le pongas. La combinación de dulce de leche y ricota, le queda muy bien a esta masa.
También podes cambiar la manteca por margarina. Lo que te recomiendo es agregarle unos 50 gr. de margarina extra para que te salga perfecta.
En cuanto a las tiras, podes darle el encadenado que mas quieras. No te preocupes si no te sale de forma prolija, ya que el sabor será exactamente igual.
Para aumentar la calidad de esta preparación, tan solo necesitas una mermelada un poco mas cara. También esta la opción de hacer la mermelada casera para darle ese toque único.