Panettone casero de licuadora No necesita Amasar ¡mira el secreto!

El panettone es un clásico de la repostería navideña, con su textura esponjosa y su delicioso aroma a frutas y cítricos. Lo mejor de esta receta es que no necesitas amasar, ya que la preparación se hace en la licuadora, lo cual ahorra tiempo y esfuerzo.

Descubre el secreto de esta receta que sorprenderá a tu familia y amigos por su sabor y facilidad. Si quieres ver como prepararlo, mira el siguiente video hecho por Recetas de la nona:

Cómo preparar Panettone casero de licuadora

Este panettone casero es tan sencillo que se convertirá en tu receta infalible para las fiestas. ¡Prepáralo y sorprende a todos con el secreto de la licuadora!

Ingredientes

Para la masa:

  • 300 ml de leche tibia
  • 3 huevos
  • 150 g de mantequilla derretida
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de panettone (opcional, para un sabor más auténtico)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura seca instantánea
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • Frutas confitadas y pasas al gusto
  • Chispas de chocolate (opcional)

Para el glaseado:

  • Mantequilla derretida (para pincelar)
  • Azúcar glas (para espolvorear)

Procedimiento

1. Preparación de la mezcla:

  1. Licuar los ingredientes líquidos: En la licuadora, añade la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la esencia de vainilla, la esencia de panettone y la ralladura de naranja. Licua todo hasta que quede bien integrado.
  2. Incorporar la harina y la levadura: Vierte la mezcla líquida en un bol grande. Agrega la harina de trigo tamizada, la levadura y una pizca de sal. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y pegajosa.
  3. Añadir las frutas: Incorpora las frutas confitadas y las pasas a la masa, distribuyendo bien.

2. Fermentación:

  1. Dejar reposar: Cubre el bol con un paño limpio o plástico de cocina y deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

3. Moldeado y horneado:

  1. Preparar los moldes: Engrasa moldes de panettone o moldes redondos con mantequilla y vierte la masa hasta que llegue a la mitad del molde.
  2. Segunda fermentación: Deja que la masa repose en los moldes por unos 30 minutos más.
  3. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 35-40 minutos o hasta que el panettone esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.

4. Finalización:

  1. Pincelar y decorar: Retira los panettones del horno y, aún calientes, pincélalos con mantequilla derretida para un acabado brillante. Espolvorea azúcar glas por encima para un toque final.

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Consejos para un panettone perfecto

  1. No te saltes el tiempo de fermentación: Es crucial para que el panettone tenga una textura esponjosa y aireada.
  2. Personaliza el relleno: Puedes usar chispas de chocolate, almendras o cáscaras de cítricos confitadas para darle un giro distinto.
  3. Usa esencia de panettone: Aunque opcional, esta esencia realza el sabor auténtico del panettone.
  4. Revisión del horneado: Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrela con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos.
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