¡No hay pastel frío más delicioso! Así es como se prepara

El tiramisú es un postre clásico italiano que se ha reinventado en muchas formas.

Aquí te presentamos una versión fría y deliciosa, usando ingredientes fáciles de encontrar.

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Este pastel es ideal para refrescarte en días calurosos y sorprender a tus invitados con su sabor y textura cremosa.

Ingredientes

• 500 gramos de galletas tipo "pan di stelle" (puedes usar cualquier galleta de chocolate con estrellas)
• 500 gramos de mascarpone
• 300 gramos de crema batida fresca
• 6 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 2 tazas de café (puede ser café instantáneo)
• Cacao en polvo para decorar

Preparación

1. En dos tazones diferentes, separa las claras de las yemas de los huevos.
2. Añade 100 gramos de azúcar a las yemas y bátelas durante unos 7-8 minutos hasta que estén ligeras y espumosas.
3. Incorpora el mascarpone a las yemas batidas y mezcla bien.
4. Aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve y agrégalas delicadamente a la mezcla de mascarpone.
5. Finalmente, añade la crema batida fresca a la mezcla de mascarpone y claras.
6. Prepara el café, viértelo en un bol, añade los 50 gramos de azúcar restantes y mezcla hasta que se disuelva.
7. Moja las galletas en el café y cubre el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro.
8. Cubre las galletas con una capa de crema de mascarpone.
9. Coloca otra capa de galletas mojadas en café sobre la crema.
10. Sigue alternando capas de galletas y crema de mascarpone hasta que se terminen los ingredientes.
11. Transfiere el tiramisú al congelador y déjalo reposar durante 5 horas.
12. Pasado el tiempo de reposo, espolvorea la superficie con cacao en polvo.
13. Decora con más galletas "pan di stelle" si lo deseas y sirve.

Consejos:

• Para un postre apto para niños, sustituye el café por leche con cacao.
• Puedes enriquecer la crema con chispas de chocolate o avellanas troceadas.
• Decora el pastel con crema de avellanas y cacao para un toque extra.

Este pastel frío es perfecto para cualquier ocasión. Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles lo convierten en una opción ideal para deleitar a todos con un postre fresco y cremoso.

¡Disfruta de cada bocado!