Mermelada de higos - Paso a paso y muy fácil

¿Qué podría ser más reconfortante que una deliciosa mermelada casera para acompañar tus desayunos o meriendas? Si eres amante de los dulces y te encanta experimentar en la cocina, te invitamos a descubrir una receta sencilla y exquisita: la mermelada de higos.

Con tan solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, podrás preparar esta exquisitez que deleitará tu paladar y el de tus seres queridos. Presta atención al siguiente video hecho por LA COCINA DE LILA, que te mostrará cómo prepararla:

A continuación te contaremos en detalle como hacer esta deliciosa mermelada. No podrás creer lo deliciosa que es, ¡nunca antes había probado algo tan rico!.

Cómo preparar Mermelada de Higo

Para preparar esta deliciosa mermelada, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 1100g de Higos
• 300g de Azúcar
• Zumo de 1 limón
• 1 Rama de canela

Preparación:

1. Preparación de los higos: Comienza lavando bien los higos para eliminar cualquier residuo de suciedad. No es necesario pelarlos, ya que la piel se desintegrará durante la cocción. Una vez lavados, escúrrelos completamente y corta los extremos. Luego, trocéalos en cuartos y colócalos en un bol grande.
2. Macera con azúcar y limón: Agrega el azúcar sobre los higos en el bol. La cantidad de azúcar debe ser aproximadamente un tercio del peso de los higos. Exprime el zumo de un limón sobre la mezcla y remueve bien para que todos los higos se impregnen con el azúcar y el limón. Cubre el recipiente con papel film y deja macerar durante al menos 6 horas, o incluso mejor, de un día para otro, para que los sabores se integren completamente.
3. Cocción de la mermelada: Pasadas las horas de maceración, transfiere los higos y el líquido resultante a una olla grande. Agrega una rama de canela para aromatizar la mermelada y lleva la mezcla a fuego medio. Remueve ocasionalmente durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la mezcla se reduzca y espese.
4. Comprobación del punto de cocción: Para verificar si la mermelada está en su punto, pasa una cuchara por la mezcla y observa cómo se comporta. La mermelada estará lista cuando al pasar la cuchara, no se junte de nuevo, lo que indica que ha alcanzado la consistencia deseada.
5. Envasado y conservación: Una vez que la mermelada esté lista, puedes dejarla tal cual si te gustan los trozos de higo, o triturarla si prefieres una textura más homogénea. Estarás casi listo para disfrutarla durante todo el año. Solo necesitas esterilizar unos botes de cristal, llenarlos con la mermelada aún caliente (para crear un sello hermético al cerrarlos) y darles la vuelta para que se haga el vacío mientras se enfrían.

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Con estos simples pasos, habrás preparado una mermelada de higos exquisita, lista para acompañar tus tostadas, yogures, quesos o incluso como ingrediente en postres. ¡Disfruta de esta delicia orgánica y compártela con tus seres queridos!