Cuando no tengo tiempo lo preparo con 4 YOGURT, en 2 minutos y sin harina

Hay días en los que el tiempo apremia, pero eso no significa que tengamos que renunciar a disfrutar de un delicioso pastel. Esta receta es perfecta para esos momentos en los que necesitas un postre rápido, sencillo y sin complicaciones.

Con solo 4 yogures y unos cuantos ingredientes más, podrás preparar un pastel cremoso y delicioso en cuestión de minutos. Lo mejor de todo es que no necesitarás harina, lo que lo convierte en una opción ligera y apta para quienes buscan alternativas sin gluten. ¡Manos a la obra!

Cómo preparar Pastel de yogur

Para preparar este delicioso pastel, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 150 gramos de azúcar
• Piel rallada de un limón
• 4 yogures griegos naturales (125 gramos cada uno)
• 250 gramos de queso mascarpone
• 1 cucharada colmada de fécula de maíz

Procedimiento:

1. Precalienta el horno: Comienza por precalentar tu horno a 180°C (350°F). Esto es importante para que el pastel se cocine de manera uniforme.
2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya aumentado de volumen. Esto ayudará a darle una textura ligera al pastel.
3. Incorpora los yogures y el mascarpone: Añade los 4 yogures griegos y el queso mascarpone a la mezcla de huevos y azúcar. Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Aromatiza con limón: Agrega la piel rallada de un limón a la mezcla. Esto aportará un toque fresco y cítrico que complementará perfectamente la cremosidad del pastel.
5. Añade la fécula de maíz: Finalmente, incorpora la cucharada colmada de fécula de maíz. Esta ayudará a darle un poco más de cuerpo al pastel sin necesidad de utilizar harina.
6. Vierte y hornea: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado. Lleva al horno y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pastel esté firme al tacto y dorado en la superficie.
7. Deja enfriar y disfruta: Una vez listo, deja enfriar el pastel en el molde antes de desmoldarlo. Sirve frío o a temperatura ambiente, acompañado de un poco de fruta fresca o una salsa de tu elección.

Este pastel es perfecto para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo, pero aún quieres disfrutar de algo casero y delicioso. ¡Sorprende a tu familia y amigos con esta receta fácil y rápida!

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Consejos

Aquí tienes cuatro consejos para asegurar que tu pastel quede perfecto:

1. Usa ingredientes a temperatura ambiente:

Asegúrate de que tanto los huevos como el queso mascarpone estén a temperatura ambiente antes de empezar a mezclar. Esto facilita la integración de los ingredientes y resulta en una textura más suave y homogénea en el pastel.

2. Bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien espumosos:

No te apresures en este paso. Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa y haya doblado su volumen. Esto le dará aire a la mezcla, lo que ayudará a que el pastel quede más ligero y esponjoso.

3. Engrasa bien el molde:

Para evitar que el pastel se pegue al molde, asegúrate de engrasarlo bien con mantequilla o utiliza papel de horno. Esto facilitará el desmoldado y te asegurará un pastel con un acabado perfecto.

4. No abras el horno durante la cocción:

Es tentador abrir el horno para ver cómo va el pastel, pero es importante resistir la tentación. Abrir el horno durante la cocción puede hacer que el pastel se hunda o no se cocine de manera uniforme. Espera hasta que esté casi listo para revisarlo.