Cómo hacer tortitas de avena y banana ¡sin harina!

Las tortitas de avena y banana sin harina son una excelente opción para quienes buscan un desayuno saludable, rápido de preparar y que, además, sea delicioso.

Estas tortitas son ideales para quienes siguen una dieta sin gluten o simplemente desean disfrutar de una comida nutritiva sin renunciar al sabor.

En esta receta, combinamos ingredientes simples y naturales para crear unas tortitas suaves y llenas de sabor.

Ingredientes

• 2 Bananas maduras
• 1 Huevo
• 1/2 cdita de Canela en polvo
• Una pizca de sal
• 10 g de Levadura química tipo Royal
• 50 ml de Bebida o leche de avena sin azúcar
• 100 g de Harina de avena
• Plátano o banana en rodajas y sirope de agave (opcional para servir)

Preparación

1. Preparación de la masa: Pela las bananas maduras y colócalas en un bowl grande. Con la ayuda de un tenedor, machácalas hasta obtener un puré suave. Añade el huevo y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
2. Incorporación de ingredientes secos: Agrega la canela en polvo, la pizca de sal y la levadura química al bowl con la mezcla de las bananas y el huevo. Remueve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
3. Añadir la bebida de avena: Vierte los 50 ml de bebida o leche de avena sin azúcar en la mezcla y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Agregar la harina de avena: Incorpora la harina de avena poco a poco, mezclando con cuidado para evitar grumos. La masa debe quedar con una consistencia ligeramente espesa pero manejable.
5. Reposo de la masa: Deja reposar la masa durante unos 5-10 minutos. Esto permitirá que la harina de avena absorba los líquidos, lo que dará como resultado tortitas más esponjosas.
6. Cocción: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal o manteca. Vierte pequeñas porciones de la masa en la sartén, formando tortitas de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
7. Servir: Retira las tortitas de la sartén y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con rodajas de bananas y un poco de sirope de agave para un toque extra de dulzura.

Te recomendamos: ¡Cambia el pan por una mezcla de avena y manzana y te harás adicto a esta delicia! ¡Sin azúcar, trigo, leche o huevos!

Consejos Adicionales:

• Consistencia de la masa: Si la masa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de bebida de avena para aligerarla.
• Opción sin azúcar: Si prefieres un desayuno más bajo en azúcar, puedes omitir el sirope de agave y disfrutar de las tortitas tal como están.
• Almacenamiento: Puedes guardar las tortitas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en una sartén o en el microondas antes de servir.

Estas tortitas son perfectas para un desayuno saludable y delicioso, y lo mejor de todo, ¡son muy fáciles de preparar!