Como desinfectar las verduras correctamente

Los cuidados a la hora de desinfectar tanto verduras como frutas, es muy importante. El consumir alimentos seguros también es clave para mantener una salud óptima y sin riesgos de contagios.

El proceso de desinfección de alimentos, juega un papel clave ya que sólo de esa forma eliminaremos residuos, químicos y bacterias que suelen contener las verduras que compramos.

Tal vez se vean limpias, pero te aseguro que no es así. Las bacterias no se ven y ese es el mayor peligro, por eso nuestra gran aliada, para combatirlas, será la lavandina.

Pasamos a detallarte este simple proceso, verás como con un par de simples pasos tendremos verduras aptas para consumirlas.

¿Cómo desinfectar las verduras correctamente?

• Primero que nada, vamos a lavar los vegetales para quitarles cualquier residuo que puedan contener. Generalmente las verduras contienen, y se ve a simple vista, bichitos o pedacitos de tierra así que para comenzar con el proceso de sanitización de verduras y frutas, este seria el primer paso. Debemos hacerlo directamente con el agua de la canilla para arrastrar de esta forma cualquier impureza.
  Luego acomodamos en un recipiente, mientras preparamos la bacha.
• La bacha de la mesada también es un foco de concentración de bacterias, así que debemos desinfectarla antes de seguir con las verduras. Podemos hacerlo simplemente echando agua hervida sobre la bacha y sobre el tapón.
• Debemos seguir el procedimiento con lavandina apta para lavar alimentos, lo importante es que la pongamos en una especie de "gotero" como para no pasarnos de dosis.
• Tapamos la bacha con el tapón y llenamos la pileta con agua. Tratemos siempre de calcular el agua que usamos, para que de esa forma sepamos cuantas gotas de lavandina se le deben echar.
• Se le debe colocar al agua dos gotas de lavandina por litro, siendo su concentración de 25 gramos de cloro por litro. De tener más concentración , lo debemos tener en cuanta a la hora de dosificarla, generalmente los envases suelen aclararlo.
• Una vez que el agua ya está lista, sumergimos los vegetales y los dejamos en remojo por aproximadamente entre 10-15 minutos.
• Pasado este tiempo, los retiramos del agua y los escurrimos bien. Luego los secamos con un trapo limpio o con servilletas de papel.
• Los acomodamos en un recipiente, le ponemos en la base una servilleta de papel y luego la verdura, intercalamos verduras y servilletas. Éstas absorberán  el agua que les podría haber quedado y también ayudarán a mantenerlas frescas.
• Luego tapamos los recipientes, en lo posible herméticos y llevamos a la heladera.
• Las verduras que están bien conservadas, durarán aproximadamente entre 4 a 5 días, cuanto antes las consumamos mucho mejor.

Fuente: Desarrollo Saludable Buenos Aires