Así preparo mi mermelada con 2 naranjas y 1 zanahoria ¡Sin azúcar!

La mermelada casera es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en tus desayunos y meriendas.

En esta receta, utilizaremos naranjas y zanahorias para crear una mermelada sin azúcar añadida, perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar.

Ingredientes

• 2 naranjas
• 1 zanahoria
• Jugo de 1 limón
• 1 manzana (opcional, para añadir pectina natural)
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. Lava bien las naranjas y la zanahoria.
2. Pela las naranjas y la zanahoria.
3. Corta las naranjas en trozos pequeños, eliminando las semillas.
4. Ralla la zanahoria en tiras finas o córtala en pequeños trozos.
5. Pela y corta la manzana en trozos pequeños (opcional).
6. Coloca los trozos de naranja, la zanahoria rallada y el jugo de limón en una cacerola.
7. Añade la manzana, si la estás usando.
8. Añade 1/2 taza de agua a la cacerola.
9. Agrega 1 cucharadita de canela (opcional).
10. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos.
11. Usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la mezcla.
12. Cocina a fuego bajo durante otros 10-15 minutos, removiendo constantemente.
13. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados.
14. Cierra los frascos inmediatamente para crear un sello al vacío.

Consejos

• Conservación:
  • Guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, conserva la mermelada en el refrigerador y consúmela dentro de las próximas 2-3 semanas.

• Añadir especias:
  • Además de la canela, puedes experimentar añadiendo otras especias como jengibre o nuez moscada para darle un sabor único a tu mermelada.
• Sustituir frutas:
  • Si lo prefieres, puedes sustituir las naranjas por mandarinas o pomelos, y la zanahoria por calabaza, para crear diferentes versiones de mermelada sin azúcar.

• Desayuno y meriendas:
  • Disfruta tu mermelada casera sobre tostadas, panqueques, yogur o incluso como relleno para pasteles y galletas.

Con esta receta, puedes disfrutar de una deliciosa y saludable mermelada casera sin azúcar, aprovechando la dulzura natural de las frutas y vegetales. ¡A disfrutar!