Hacer ñoquis caseros es una de esas maravillas culinarias que cualquiera puede lograr, sin importar su experiencia en la cocina. Estos pequeños bocados de pasta son suaves, deliciosos y extremadamente versátiles. Además, la receta es simple y económica.
Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar ñoquis que harán que todos en tu mesa se chupen los dedos.
En este artículo, te revelaré el truco infalible para hacer ñoquis suaves y deliciosos en casa. ¡Vamos a cocinar! Anímate a prepararlo verás que es muy sencillo, ¡sigue la receta al pie de la letra!
Cómo preparar Ñoquis suaves y deliciosos en casa
Para preparar unos deliciosos ñoquis, solo necesitaremos:
Ingredientes:
-1 kg de papa
-300 g de harina 0000
-1 huevo
-Sal y pimienta
Preparación:
- Lava bien las papas, pero no las peles. Cocina las papas con su cáscara en una olla grande con abundante agua y una pizca de sal hasta que estén tiernas. Esto tomará aproximadamente 25-30 minutos desde que el agua comience a hervir.
- Sabrás que las papas están listas cuando puedas perforarlas fácilmente con un tenedor. Déjalas enfriar un poco y luego retírales la cáscara, verás que saldrá de forma muy fácil.
- Luego colócalas en un recipiente grande y usa un pisa papas o písalas con un tenedor para hacer un puré suave y sin grumos.
- Mientras el puré de papas aún esté tibio, agrega la harina y el huevo. Comienza mezclando con un tenedor y luego continúa amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero trata de no excederte. Este es el secreto, ¡no agregar harina de más!, de lo contrario quedarán muy duros.
Formación de los Ñoquis:
- Divide la masa en varias porciones más pequeñas y forma cilindros delgados con cada porción, como si estuvieras haciendo serpientes de masa. Esto facilitará la formación de los ñoquis.
- Con un cuchillo, corta cada cilindro en trozos de aproximadamente 2 cm de largo.
- Para darles la forma clásica de ñoqui, puedes usar un tenedor o una tabla enharinada. Coloca un trozo de masa sobre el tenedor y presiona suavemente con el dedo para hacer una marca. Esto creará la forma característica de los ñoquis.
- Hierve una olla grande de agua con sal y luego reduce el fuego para mantener un hervor suave.
- Agrega los ñoquis a la olla con cuidado. Cocínalos hasta que suban a la superficie, lo que debería tomar aproximadamente 2-3 minutos. Esto significa que están listos.
- Escurre los ñoquis con una espumadera y sírvelos con tu salsa favorita. Pueden ser salsa de tomate, pesto, mantequilla derretida con hierbas, o lo que más te guste.
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¡Y ahí lo tienes! El truco infalible para hacer ñoquis suaves y deliciosos en casa. Estos pequeños bocados de pasta son una delicia reconfortante que seguramente te convertirás en un plato favorito en tu repertorio de recetas caseras. ¡Disfrútalos en cualquier ocasión!
