¡El chef me enseñó a cocinar los muslos de pollo correctamente! ¡Simple, sabroso y muy saludable!

Cocinar muslos de pollo puede parecer fácil, pero lograr que queden jugosos, llenos de sabor y con un toque profesional requiere técnica. Esta receta combina ingredientes simples con un método paso a paso que convierte una pieza común en un plato digno de restaurante.

Con verduras frescas, hierbas aromáticas y una salsa irresistible, este plato es ideal para quienes desean comer saludable sin renunciar al placer. Si quieres ver esta receta, mira el siguiente video hecho por Abundante y sabroso:

https://www.youtube.com/watch?v=-PXLAGwjgmA

Muslos de pollo al horno con salsa dulce y verduras salteadas

🍗 Ingredientes

Para el pollo y verduras:

  • 6 muslos de pollo

  • Sal, pimienta negra

  • Hierbas provenzales

  • Aceite de oliva

  • 1 cebolla

  • 1 pimiento rojo dulce

  • 2 calabacines

  • 4 dientes de ajo

  • Perejil fresco

Para la salsa:

  • 100 ml de salsa agridulce (sweet chili)

  • 60 ml de salsa de soja

  • 1 cucharada de jugo de naranja

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

Versión alternativa horneada:

  • 5 muslos de pollo

  • Mantequilla

  • 200 g de tomates cherry

  • 6-7 dientes de ajo

  • 70 g de aceitunas

  • 200 ml de vino blanco seco

  • Tomillo fresco

👨‍🍳 Procedimiento

Versión en sartén con salsa:

  1. Sazonar los muslos con sal, pimienta y hierbas provenzales.

  2. Freír en sartén con aceite de oliva durante 5 minutos por un lado y 3 por el otro.

  3. Añadir cebolla picada y sofreír 2 minutos.

  4. Agregar el pimiento y calabacines en cubos. Cocinar 4 minutos.

  5. Incorporar el ajo y perejil picados.

  6. En un bol, mezclar los ingredientes de la salsa y verter sobre el pollo.

  7. Cocinar hasta que la salsa hierva. Luego hornear a 180°C por 20 minutos.

Versión al horno con vino:

  1. Sazonar 5 muslos con sal y pimienta.

  2. Dorar en mantequilla durante 5-7 minutos.

  3. Añadir tomates cherry, ajo, aceitunas, vino blanco y tomillo.

  4. Cubrir con papel aluminio y hornear a 180°C durante 30 minutos.

🌟 Tips y Consejos

  • No muevas mucho el pollo mientras se dora, así se forma una costra dorada perfecta.

  • Prueba otras hierbas como romero o albahaca según tu gusto.

  • El vino blanco seco realza los sabores sin añadir dulzor.

  • Puedes usar contramuslos o alitas como alternativa.

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