¿Alguna vez has probado una receta de carne molida tan buena que te hace querer repetirla una y otra vez? Esta receta, con un toque cremoso y un interior jugoso, es perfecta para sorprender a tu familia en una cena especial o simplemente para darte un gusto.
Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, obtendrás un plato que combina la suavidad de las papas y la cremosidad del queso para una experiencia inolvidable.
Índice
¡Prepara Carne molida rellena!
Este plato de carne molida rellena es un éxito garantizado y, después de probarlo, ¡no querrás hacerlo de otra manera!
Ingredientes
- 1 kg de carne molida
- 4 huevos enteros
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de chimichurri (opcional)
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, machacados
- 4 papas medianas, hervidas y trituradas
- 1 taza de pan rallado (o harina de avena)
- 200 g de queso crema
- Mozzarella rallada al gusto
- Aceite de oliva o aceite para engrasar
Procedimiento
1. Preparar la mezcla de carne:
- Mezcla inicial: En un bol grande, combina la carne molida con los huevos, la sal, el pimentón dulce y, si decides usarlo, el chimichurri. Revuelve bien para que los ingredientes se integren completamente.
- Agregar la cebolla y el ajo: Incorpora la cebolla picada y los dientes de ajo machacados a la mezcla. Mezcla hasta que la carne esté bien condimentada y uniforme.
2. Incorporar las papas:
- Añadir las papas calientes: Tritura las papas mientras están calientes y añádelas poco a poco a la mezcla de carne. Primero agrega la mitad, mezcla bien y luego añade el resto. Usa tus manos para asegurarte de que la textura sea suave y homogénea.
3. Unir con el pan rallado:
- Agregar el pan rallado: Incorpora la taza de pan rallado (o harina de avena) y mezcla bien hasta lograr una masa firme y bien unida que no se deshaga.
4. Montar la carne molida rellena:
- Preparar la fuente para horno: Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y extiende la mitad de la mezcla de carne en el fondo. Presiona con las manos o una espátula para que quede uniforme.
- Añadir el relleno cremoso: Unta el queso crema sobre la carne y espolvorea la mozzarella rallada por encima.
- Cubrir con la otra mitad: Extiende el resto de la mezcla de carne sobre el relleno y alisa la superficie. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y, si deseas, añade más mozzarella para un acabado extra dorado y gratinado.
5. Hornear:
- Cocción: Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 40 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y la superficie dorada.
- Reposar y servir: Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente. ¡Disfruta de la combinación cremosa y el sabor increíble de este plato!
Consejos para un resultado perfecto
- Varía el queso: Prueba usar quesos como gouda o cheddar para un sabor diferente y más intenso.
- Textura más jugosa: Añadir un poco de leche a la mezcla de carne antes de hornear puede ayudar a mantenerla más jugosa.
- Toque de hierbas frescas: Decora con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura al servir.