El Brotaufstrich alemán es una deliciosa y sorprendente pasta untable que se puede preparar con apenas tres ingredientes básicos. Este untable es ideal para servir como aperitivo en reuniones o simplemente disfrutar en casa sobre un trozo de pan fresco. Este video nos muestra una receta fácil y rápida para crear este delicioso aperitivo y abajo te dejamos la receta escrita para que puedas prepararlo.
Ingredientes
Para preparar este Brotaufstrich necesitarás:
- 1 Baguette: Para servir, idealmente fresco y crujiente.
- Manteca o mantequilla (20g en total): Usada tanto para cocinar como para dar cremosidad al untable.
- 1 Cebolla: Pelada y cortada en cubos.
- 1 Manzana: Pelada, descorazonada y cortada en cubos pequeños.
- 50g de Nueces: Picadas groseramente.
- Sal y Pimienta Negra al gusto: Para sazonar.
- Un poco de Mostaza: Para agregar un toque picante.
Preparación
1. Preparar los Ingredientes:
- Cebolla: En una sartén a fuego medio, derrite 10g de mantequilla y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente y tierna.
- Manzana: En la misma sartén, añade otros 10g de mantequilla y la manzana picada. Cocina hasta que la manzana se suavice.
2. Tostar las Nueces:
- Nueces: En una sartén seca, tuesta ligeramente las nueces picadas para intensificar su sabor.
3. Mezclar los Ingredientes:
- En un bol grande, combina la cebolla y manzana cocidas, las nueces tostadas, sal, pimienta, y un poco de mostaza al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
4. Procesar hasta Obtener una Pasta:
- Utiliza un procesador de alimentos o una batidora para procesar la mezcla hasta que forme una pasta homogénea. Si es necesario, ajusta la sazón con más sal, pimienta o mostaza.
5. Servir:
- Sirve el Brotaufstrich sobre rebanadas de baguette tostado. Puede decorarse con un poco de hierbas frescas como perejil si se desea.
Consejos para un Perfecto Brotaufstrich
- Calidad de los Ingredientes: Usa ingredientes frescos, como una manzana crujiente y cebollas dulces, para un sabor óptimo.
- Consistencia del Untable: Si prefieres un untable más rústico, procesa menos tiempo para dejar trozos más grandes en la mezcla.
- Variaciones en los Ingredientes: Experimenta agregando otros ingredientes como higos o dátiles picados para un toque dulce, o incluso trozos de bacon frito para una versión no vegetariana.
- Almacenamiento: Este untable se puede almacenar en el refrigerador en un contenedor hermético por hasta una semana.
Este Brotaufstrich no solo es fácil de hacer, sino que también sorprenderá a tus invitados por su sabor único y textura perfecta. Pruébalo la próxima vez que busques un aperitivo simple pero impresionante. Si deseas más detalles sobre su preparación, puedes volver al video para una guía paso a paso. Disfruta creando y compartiendo este delicioso untable alemán. ¡Buen provecho!
