Deliciosa torta Selva Negra casera paso a paso

Deliciosa torta Selva Negra casera paso a paso

¡Bienvenidos a la experiencia de preparar una exquisita torta Selva Negra en la comodidad de su hogar! Este clásico postre, originario de la región de la Selva Negra en Alemania, es reconocido por su combinación perfecta de capas esponjosas de bizcocho de chocolate, relleno de cerezas frescas y crema batida abundante.

Acompáñenos en este viaje paso a paso para recrear este deleite culinario de renombre internacional. Desde la mezcla de los ingredientes hasta la decoración final, descubriremos juntos cómo lograr una torta Selva Negra casera que deleitará los paladares de todos y cada uno de sus invitados.

¡Prepárense para sumergirse en el mundo del chocolate, las cerezas y la indulgencia con esta receta clásica que nunca pasa de moda!

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

  • 95 gr. de Harina 00
  • 70 gr. de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 5 gr. de Levadura
  • 15 gr. de Cacao en polvo
  • 45 gr. de Manteca (derretida)
  • 45 ml de Leche

Para la crema:

  • 450 gr. de Crema de leche
  • 400 gr. de Queso Mascarpone
  • 160 gr. de Azúcar impalpable
  • Esencia de vainilla a gusto

Para decorar:

  • 250 gr. de Chocolate amargo

Para llenar:

  • 230 gr. de Cerezas negras en almíbar

Preparación, paso a paso

  1. Para la preparación del bizcochuelo, bate los huevos junto con el azúcar.
  2. A continuación, incorpora la leche y la manteca derretida. Tamiza y mezcla la harina, el cacao y la levadura.
  3. Vierte la mezcla en un molde de 16 cm de diámetro y hornea en un horno precalentado a 160 grados durante 55 minutos.
  4. Deja enfriar completamente.
  5. Derrite 150 gramos de chocolate negro a baño María y añade gradualmente los 100 gramos restantes.
  6. Vierte el chocolate sobre una lámina de papel pergamino, nivelando bien para crear una capa fina. Luego, enrolla y deja enfriar en el refrigerador.
  7. Ahora, prepara la crema batiendo en un bowl, el mascarpone, el azúcar impalpable y el extracto de vainilla.
  8. Finalmente, añade la crema y mezcla la preparación con unas varillas eléctricas.
  9. Escurre las cerezas y reserva el almíbar.
  10. Corta el bizcocho y divídelo en 3 capas iguales.
  11. Monta el postre alternando capas de bizcochuelo empapado en almíbar de cereza negra, crema de mascarpone y cerezas negras picadas.
  12. Utiliza la crema para cubrir completamente el bizcochuelo.
  13. Decora con trozos de chocolate, remolinos de crema y cerezas negras.

¡Ya está lista esta exquisita torta que nadie podrá resistirse!

CONSEJOS:

  • Elección de ingredientes: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener un sabor óptimo. Opta por cerezas maduras y un buen chocolate negro.
  • Precisión en las medidas: Al medir los ingredientes, sé preciso para asegurar la consistencia y el equilibrio en el sabor del bizcochuelo y la crema.
  • Horno precalentado: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura especificada antes de hornear el bizcocho. Esto garantizará una cocción uniforme.
  • Enfriamiento completo: Deja que el bizcochuelo se enfríe por completo antes de cortarlo en capas. Un bizcochuelo completamente enfriado facilitará el montaje de la torta.
  • Manteca a temperatura ambiente: Cuando prepares la crema de mascarpone, asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para facilitar su integración.
  • Capas uniformes: Al montar la torta, trata de distribuir uniformemente las capas de bizcochuelo, crema y cerezas para obtener un equilibrio de sabores en cada bocado.
  • Empapado en almíbar: Asegúrate de empapar cada capa de bizcocho con el almíbar de cereza. Esto añadirá humedad y sabor a la torta.
  • Decoración creativa: Sé creativo al decorar la torta con trozos de chocolate, remolinos de crema y cerezas negras. La presentación visual también es parte del disfrute.
  • Refrigeración antes de servir: Después de completar la decoración, refrigera la torta antes de servirla para que todos los sabores se mezclen y se asienten.

¡Disfruta de tu torta Selva Negra casera!

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