¿Cuanto necesito para hacer 20 docenas de empanadas? Las empanadas son una deliciosa opción para cualquier ocasión, ya sea como entrada, plato principal o incluso como guarnición. Además, son muy rendidoras y se pueden hacer en grandes cantidades para alimentar a un gran número de personas.
Si estás pensando en hacer empanadas para un evento o para tener en tu casa, probablemente te estés preguntando cuántos ingredientes necesitas para preparar una gran cantidad de ellas.
Cuanto necesito para hacer 20 docenas de empanadas
Para hacer 20 docenas de empanadas (240 empanadas en total), necesitarás aproximadamente:
Ingredientes
-6 kg de carne cortada a cuchillo (puede ser de vaca, cerdo, cordero o pollo)
-4 kg de cebolla picada
-2 kg de pimiento picado
-2 kg de aceitunas picadas
-1,5 kg de pasas de uva
-48 huevos duros
-Sal, pimienta y comino al gusto
-20 paquetes de masa de empanada (de aproximadamente 12 unidades cada uno)
Preparación
- Para preparar el relleno, debes picar la carne en trozos pequeños y luego cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
- Luego, agrega las aceitunas y las pasas, y condimenta con sal, pimienta y otras especias a gusto.
- Una vez que el relleno esté listo, deja enfriar antes de rellenar las tapas para empanadas y cerrarlas con un tenedor o haz el clásico repulgue.
- Luego frielas u hornéalas, eso lo decidirás según el tipo de evento que tengas. Para preparar grandes cantidades como esta, aconsejamos utilizar disco grande para freír u horno industrial.
Con estos consejos, podrás preparar una gran cantidad de empanadas para cualquier evento o celebración. Recuerda que estos son solo estimados y puedes ajustar las cantidades de acuerdo a tus preferencias personales. ¡Anímate a preparar estas deliciosas empanadas!
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Tips y consejos para preparar las mejores empanadas
- Elige cortes de carne de calidad: Para que tus empanadas queden jugosas y llenas de sabor, es importante elegir cortes de carne de calidad y frescos. Si puedes, opta por carnes orgánicas y sin hormonas para un sabor aún más rico.
- Corta los ingredientes en trozos pequeños: Al cortar los ingredientes en trozos pequeños, permitirás que se mezclen mejor y se integren en la empanada de manera uniforme.
- Añade un poco de humedad al relleno: Si notas que el relleno de tus empanadas queda seco, agrega un poco de caldo de carne o de verduras. Esto ayudará a que las empanadas queden más jugosas.
- Deja que el relleno se enfríe antes de armar las empanadas: Si armar las empanadas con el relleno caliente, puede hacer que se rompa la masa y que la empanada no quede sellada correctamente. Deja que el relleno se enfríe antes de armarlas.
- Usa masa de buena calidad: La masa es un elemento clave en la preparación de empanadas. Usa una masa de buena calidad y asegúrate de que esté bien refrigerada para que sea más fácil de trabajar.
- No sobrecargues las empanadas: Al armar las empanadas, asegúrate de no sobrecargarlas con relleno. Deja suficiente espacio para poder sellar bien la masa y que no se salga el relleno durante la cocción.
- Sella bien las empanadas: Para que el relleno no se escape durante la cocción, asegúrate de sellar bien las empanadas. Utiliza un tenedor o un sellador de empanadas para asegurar que la masa quede cerrada.
- Hornea las empanadas en una temperatura adecuada: Asegúrate de precalentar el horno antes de meter las empanadas y hornearlas a una temperatura adecuada. Esto ayudará a que las empanadas queden doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro.
Con estos consejos, tus empanadas quedarán deliciosas y con un sabor único. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
