El suflé de vainilla es un postre clásico que combina una textura ligera y esponjosa con un sabor suave y dulce. Una verdadera tentación que complacerá al paladar más exigente. ¡Imperdible!
Este artículo te guiará a través de la preparación de este delicioso postre, ofreciendo consejos útiles para asegurar que tu suflé salga perfecto.
¡No te pierdas sorprender a tu familia con este delicioso postre!
Ingredientes
- 3 Huevos (separados en claras y yemas)
- 15 gr de Azúcar
- 1 gr de Sal
- 20 gr de Harina (para todo uso)
- 180 ml de Leche
- 1 cdita de Extracto de vainilla
- Manteca sin sal (para engrasar los moldes)
- Azúcar adicional (para espolvorear)
- Azúcar impalpable (para decorar)
Preparación
Preparación de la Base del Suflé
- Preparar los Ingredientes:
- Separa las claras de las yemas de los huevos. Mantén las claras en la heladera hasta que las necesites.
- Mide el azúcar, la sal, la harina y la leche.
- Hacer la Masa Base:
- En una cacerola mediana, mezcla la leche y la harina a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla. Deja enfriar un poco antes de añadir las yemas de huevo, una a una, batiendo bien después de cada adición.
Te invitamos a seguir cada paso de la receta en el siguiente link del canal de Dream Cooking:
https://www.youtube.com/watch?v=_STgREj3hAo
Preparación de las Claras
- Batir las Claras de Huevo:
- Bate las claras de huevo a baja velocidad hasta que estén espumosas.
- Añade gradualmente 35 gramos de azúcar y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
Montaje y Horneado
- Mezclar y Montar:
- Incorpora una pequeña cantidad de las claras batidas en la mezcla de yemas para aligerarla.
- Luego, agrega el resto de las claras con movimientos envolventes para mantener la aireación.
- Preparar los Moldes:
- Unta los moldes con manteca y espolvorea con azúcar para que el suflé pueda subir uniformemente.
- Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad con la mezcla.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200° C.
- Hornea los suflés durante 13-15 minutos hasta que estén inflados y dorados.
- Servir:
- Espolvorea con azúcar impalpable y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura esponjosa.
Consejos Útiles:
- Temperatura de los Ingredientes: Asegúrate de que los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente las claras de huevo, para obtener un mejor batido.
- Movimiento Envolvente: Cuando incorpores las claras batidas a la mezcla de yemas, hazlo con movimientos envolventes suaves para no perder el aire que has incorporado.
- Horneado y Servicio: Sirve el suflé inmediatamente después de hornearlo, ya que comenzará a desinflarse rápidamente.
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Conclusión:
El suflé de vainilla es un postre elegante y delicioso que puede impresionar a tus invitados. Con los ingredientes adecuados y siguiendo cuidadosamente los pasos y consejos proporcionados, podrás disfrutar de este postre clásico en casa.
