Este postre es ideal para aquellos que buscan una alternativa rápida y sencilla a los pasteles tradicionales que requieren horneado. Con solo 4 ingredientes básicos y unos pocos pasos simples, puedes crear un pastel delicioso y elegante que será el centro de atención en cualquier ocasión.
Este pastel es perfecto para el verano debido a su sabor refrescante y su textura ligera. Además, al no requerir horno, es una excelente opción para preparar en días calurosos.
La combinación de la crema de limón con las vainillas crea una mezcla armoniosa de sabores y texturas que se deshacen en la boca.
¡Vayamos directamente a esta increíble receta! A continuación el vídeo del canal de Un día una receta:
Índice
Ingredientes
- 400 ml de Crema para batir
- 50 gr de Azúcar impalpable
- 60 ml de jugo de limón (recién exprimido)
- Ralladura de 1 limón entero
- c/n de Galletitas (tipo vainillas)
Preparación Paso a Paso
- Preparar el Molde:
- Utiliza un molde de aproximadamente 12 cm x 20 cm, forrado con papel de hornear para facilitar el desmolde.
- Preparar la Crema:
- Vierte 400 ml de crema para batir en un bowl y comienza a batir durante unos 30 segundos.
- Añade 50 gramos de azúcar impalpable y bate hasta obtener una consistencia de crema firme.
- Incorpora 60 ml de jugo de limón y bate por 10 segundos más.
- Agrega la ralladura de un limón y bate por última vez durante 5 segundos.
- Montar el Pastel:
- Coloca una capa de crema batida de limón en el molde.
- Añade una capa de vainillas.
- Alterna capas de crema y galletitas hasta acabar con los ingredientes.
- Alisa la superficie con un cuchillo y refrigera por al menos 4 horas.
- Desmoldar y Decorar:
- Pasadas las 4 horas, saca el pastel del molde levantando el papel de hornear.
- Decora con rodajas finas de limón y hojas de menta fresca.
Consejos Adicionales:
- Calidad de los Ingredientes:
- Utiliza crema para batir de buena calidad para asegurar una textura cremosa y consistente.
- El jugo de limón recién exprimido aporta un sabor más fresco y natural en comparación con el jugo embotellado.
- Opciones de Decoración:
- Además del limón y la menta, puedes decorar con frutas rojas como frambuesas o frutillas para un toque de color y sabor adicional.
- Un poco de ralladura de chocolate blanco también puede complementar bien el sabor del limón.
- Variaciones:
- Para un toque diferente, puedes elegir las galletas que más te gusten.
- Experimenta con diferentes cítricos como lima o naranja para variar el sabor del pastel.
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Beneficios de esta Receta:
- Simplicidad: No requiere horno, lo que la hace accesible para cualquier persona, incluso sin experiencia en repostería.
- Rapidez: El tiempo activo de preparación es mínimo, ideal para cuando se dispone de poco tiempo.
- Frescura: Perfecto para climas cálidos o como un postre ligero después de una comida copiosa.
¡Con solo cuatro ingredientes básicos y unos pocos pasos, se puede disfrutar de un postre delicioso y ligero que encantará a todos!