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Cómo hacer PAN SIN HORNO con harina común

Si tenemos ganas de degustar de un rico Pan hecho en casa y sin horno, veremos una excelente receta para elaborar un pan grande en sartén para cortar en rebanadas y sin necesidad de amasar.

De hecho, hay un truco muy práctico para evitar un amasado más intenso y además es un pan que se puede freezar y mantenerlo bien fresco a la hora de consumirlo.

Una receta fácil y sencilla de hacer en pocos minutos, una opción rica y saludable.

Sin perder más tiempo vayamos a los ingredientes de esta interesante receta:

Ingredientes

(Las cantidades son para 2 panes de 400 gr. aproximadamente)

  • 500 gr. de Harina de trigo
  • 330 ml. de Agua
  • 1 cdita. de Sal
  • 15 gr. de Levadura fresca o 5 gr. de Levadura seca
  • Aceite para engrasar
  • 2 a 3 cdas. de Aceite de oliva (opcional)

Preparación

  • Comenzamos colocando la harina en un bowl amplio, la levadura seca y la cucharadita de sal. Mezclamos bien con las manos.
  • Seguidamente incorporamos el agua y vamos removiendo para que se integren los ingredientes totalmente, una sugerencia si así lo deseamos es añadirle de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Luego que unimos todos los ingredientes, lo pasamos a la mesada para trabajar la masa y siempre teniendo un poco de harina adicional que seguramente vamos a necesitar.
  • Comenzamos a amasar un poco hasta lograr que la masa ya no se nos pegue en las manos y dejamos que la masa repose solo unos 10 minutos.
  • Cuando transcurra esos minutos, la harina se ha hidratado bien y la masa ha adquirido más suavidad. Amasamos un poco más y la dejamos reposar otros 10 minutos más.
  • Ahora podemos observar que ha subido su volumen, amasamos un poco y formamos un bollo.
  • Paso siguiente, en un bowl añadimos un chorrito de aceite de oliva y colocamos el bollo, lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Para terminar, espolvoreamos la mesada con harina y colocamos el bollo de masa divido en 2 partes. También le damos forma redondeada a cada bollo y lo dejamos reposar un poco más de tiempo, lo tapamos con un paño de cocina.
  • Ahora es el momento de darle cocción a cada pan en una sartén pre-calentado a fuego bajo, lo pincelamos con una cucharadita de aceite de oliva y colocamos el pan, tapando la sartén.. Podemos darle la forma que más nos guste el pan y si queremos que se cocinen simultáneamente, hay que utilizar 2 sartenes.
  • Aproximadamente la cocción de cada lado de los panes llevará unos 15 minutos, debemos darlo vuelta con cuidado. Podemos usar un plato que nos ayudará para hacerlo sin quemarnos.
  • Cuando ya estén dorados, los retiramos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • ¡Listos para cortar y servir, una delicia casera para acompañar con lo que más nos gusta!

Recomendaciones:

  • Una recomendación fundamental es la cocción a fuego mínimo para que reciba el calor de forma pareja y uniforme, los resultados serán óptimos, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
  • Además si lo vamos a conservar, la sugerencia es cortar en rebanadas y guardarlo en una bolsita para ir retirando solo lo que vamos a utilizar.

Mira el vídeo que nos enseña el paso a paso de esta increíble receta de Pan Sin Horno: