Si tenemos ganas de degustar de un rico Pan hecho en casa y sin horno, veremos una excelente receta para elaborar un pan grande en sartén para cortar en rebanadas y sin necesidad de amasar.
De hecho, hay un truco muy práctico para evitar un amasado más intenso y además es un pan que se puede freezar y mantenerlo bien fresco a la hora de consumirlo.
Una receta fácil y sencilla de hacer en pocos minutos, una opción rica y saludable.
Sin perder más tiempo vayamos a los ingredientes de esta interesante receta:
Ingredientes
(Las cantidades son para 2 panes de 400 gr. aproximadamente)
- 500 gr. de Harina de trigo
- 330 ml. de Agua
- 1 cdita. de Sal
- 15 gr. de Levadura fresca o 5 gr. de Levadura seca
- Aceite para engrasar
- 2 a 3 cdas. de Aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Comenzamos colocando la harina en un bowl amplio, la levadura seca y la cucharadita de sal. Mezclamos bien con las manos.
- Seguidamente incorporamos el agua y vamos removiendo para que se integren los ingredientes totalmente, una sugerencia si así lo deseamos es añadirle de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Luego que unimos todos los ingredientes, lo pasamos a la mesada para trabajar la masa y siempre teniendo un poco de harina adicional que seguramente vamos a necesitar.
- Comenzamos a amasar un poco hasta lograr que la masa ya no se nos pegue en las manos y dejamos que la masa repose solo unos 10 minutos.
- Cuando transcurra esos minutos, la harina se ha hidratado bien y la masa ha adquirido más suavidad. Amasamos un poco más y la dejamos reposar otros 10 minutos más.
- Ahora podemos observar que ha subido su volumen, amasamos un poco y formamos un bollo.
- Paso siguiente, en un bowl añadimos un chorrito de aceite de oliva y colocamos el bollo, lo cubrimos con papel film y lo dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
- Para terminar, espolvoreamos la mesada con harina y colocamos el bollo de masa divido en 2 partes. También le damos forma redondeada a cada bollo y lo dejamos reposar un poco más de tiempo, lo tapamos con un paño de cocina.
- Ahora es el momento de darle cocción a cada pan en una sartén pre-calentado a fuego bajo, lo pincelamos con una cucharadita de aceite de oliva y colocamos el pan, tapando la sartén.. Podemos darle la forma que más nos guste el pan y si queremos que se cocinen simultáneamente, hay que utilizar 2 sartenes.
- Aproximadamente la cocción de cada lado de los panes llevará unos 15 minutos, debemos darlo vuelta con cuidado. Podemos usar un plato que nos ayudará para hacerlo sin quemarnos.
- Cuando ya estén dorados, los retiramos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- ¡Listos para cortar y servir, una delicia casera para acompañar con lo que más nos gusta!
Recomendaciones:
- Una recomendación fundamental es la cocción a fuego mínimo para que reciba el calor de forma pareja y uniforme, los resultados serán óptimos, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
- Además si lo vamos a conservar, la sugerencia es cortar en rebanadas y guardarlo en una bolsita para ir retirando solo lo que vamos a utilizar.
Mira el vídeo que nos enseña el paso a paso de esta increíble receta de Pan Sin Horno: