Cómo hacer Lampreado tucumano

El lampreado tucumano es un plato típico de la región de Tucumán, en Argentina. Se trata de un bife empanado y frito, generalmente acompañado de un delicioso puré de papas.

Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida reconfortante, ideal para cuando tenemos poco tiempo. ¡Prepara esta receta que de seguro te va a gustar!

Cómo preparar Lampreado tucumano

Para preparar este delicioso plato tucumano, vas a necesitar:

Ingredientes

Para el lampreado:

• 4 bifes
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• Sal
• Orégano

Para el puré de papas:

• 2 papas medianas
• Sal
• Un chorrito de leche

Preparación

1. Preparar los bifes

1. Limpia bien los bifes, eliminando cualquier exceso de grasa o venas.
2. En un bol, bate el huevo y añade sal y orégano al gusto.
3. Agrega la harina al bol con el huevo batido y mezcla hasta obtener una masa espesa.

2. Empanar y freír los bifes

1. Sumerge cada bife en la mezcla de huevo y harina, asegurándote de cubrirlo bien.
2. Deja que el exceso de masa caiga del bife antes de freír.
3. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los bifes hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta para que se cocinen de ambos lados.
4. Retira los bifes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Preparar el puré de papas

1. Pela las papas y córtalas en cubos.
2. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Escurre las papas y tritúralas con un tenedor o un pisapapas.
4. Añade un chorrito de leche tibia y mezcla bien hasta obtener un puré cremoso. Añade sal al gusto.

4. Servir

1. Sirve los bifes dorados acompañados del puré de papas cremoso.
2. Disfruta de este delicioso plato típico tucumano.

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Es un plato sencillo de preparar y delicioso, ideal para disfrutar en familia o con amigos. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta deliciosa comida!¡Buen provecho!