Cómo hacer huevos poché o escalfados Súper Fáciles ¡2 TÉCNICAS!

Preparar huevos poché o escalfados puede parecer todo un arte culinario, pero con las técnicas adecuadas, ¡tú también puedes lograrlos de manera sencilla y deliciosa!

Los huevos poché son una opción elegante y versátil que se presta para un desayuno, brunch o incluso para acompañar platos más elaborados.

En esta guía, exploraremos 2 técnicas fáciles para obtener huevos poché perfectos, ya sea utilizando un pequeño truco con papel film o con la clásica técnica de remolino en agua.

¡Descubre cómo lograr unos huevos poché con yema cremosa y clara tierna que harán que tus platos brillen con un toque gourmet!

Ingredientes

• Huevos frescos
• Vinagre (opcional)
• Aceite
• Papel film

Mira el siguiente video que enseña cada paso de las 2 técnicas para hacer huevos poché perfectos:

Preparación

1. Técnica del remolino en agua:

1. Bate los huevos (frescos)  y retira la parte fluida de la clara.
2. Calienta agua en un recipiente chico y añade una cucharada de vinagre.
3. Antes de que hierva, crea un remolino en el agua con la cuchara y vierte cuidadosamente el huevo en el centro.
4. Cocina durante 3-5 minutos según tu preferencia.
5. Finalmente, cuando se cumplan los minutos a gusto, se retira de la ollita y se coloca en un plato con servilletas de papel para retirarle el exceso de humedad.

¡Listo para disfrutarlo!

2.Técnica con papel film:

1. Pinta un trozo de papel film con aceite y colócalo sobre un bowl pequeño o bien una taza.
2. Rompe el huevo en el film, cierra formando un saquito y elimina el aire.
3. Ata con una pinza y sumerge en agua hirviendo durante 4 minutos, aproximadamente y a gusto.
4. Finalmente, se retira de la ollita, le quitas la pinza y el papel film para llevarlo al plato o a un pan.

¡Ya tenemos otro método fácil para obtener un huevo poché perfecto!

CONSEJOS:

Utiliza huevos frescos: La frescura de los huevos es clave para obtener un mejor resultado. Los huevos más frescos tienden a mantener la forma durante la cocción.

Elimina la parte fluida de la clara: Este paso ayuda a mantener una forma más compacta del huevo poché. Cuanto menos fluida sea la clara, mejor se mantendrá la forma.

Añade vinagre al agua (opcional): Si optas por la técnica del remolino en agua, agregar una cucharada de vinagre al agua ayuda a que las claras se coagulen más rápido.

Prepara el papel film con cuidado: Al utilizar la técnica con papel film, asegúrate de sellar bien el saquito y eliminar todo el aire para evitar fugas.