Cómo hacer el mas rico pastel ¡este le encanta a todos!

Este pastel es la combinación perfecta de suavidad y sabor. Ideal para compartir con amigos y familia, su textura esponjosa y relleno cremoso lo convierten en un favorito indiscutible.

Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.

Ingredientes

Para la masa:

• Leche: 250 ml
• Crema: 1 cucharada
• Azúcar: 30 g
• Levadura: 10 g
• Una pizca de sal
• Huevo: 1 pieza
• Aceite vegetal: 100 ml
• Harina: Aproximadamente 500 g

Para el relleno:

• Requesón: 180 g
• Huevo: 1 pieza
• Pasas al gusto
• Almidón (Maicena): 1 cucharada

Para espolvorear:

• Harina: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Mantequilla: 50 g

Preparación

1. Preparar la masa:
   • Calienta ligeramente la leche para que esté tibia, no caliente.
   • Añade la levadura y 1 cucharadita de azúcar a la leche tibia. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos hasta que haga espuma.
   • En un recipiente grande, mezcla el huevo, el azúcar restante, el aceite vegetal y la crema. Añade la pizca de sal.
   • Incorpora la mezcla de leche y levadura al recipiente y remueve.
   • Agrega poco a poco la harina, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar cubierta con un paño en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
2. Preparar el relleno:
   • Mezcla el requesón con el huevo, las pasas y el almidón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Formar el pastel:
   • Extiende la masa fermentada sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo.
   • Distribuye el relleno de manera uniforme sobre la masa.
   • Enrolla la masa con el relleno como si fuera un tronco y coloca en un molde previamente engrasado. Deja reposar durante 20 minutos.
4. Preparar el espolvoreado:
   • Mezcla la harina, el azúcar y la mantequilla fría hasta obtener una textura arenosa.
5. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180° C.
   • Espolvorea la mezcla de harina, azúcar y mantequilla sobre el pastel.
   • Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, este salga limpio.

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Consejos adicionales:

• Humedad en el pastel: Si prefieres un pastel más húmedo, puedes añadir una cucharada extra de crema al relleno.
• Relleno variado: Sustituye las pasas por nueces o chispas de chocolate para darle un toque diferente.
• Decoración: Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar glas (impalpable) para un acabado más elegante.
• Congelación: Este pastel se congela perfectamente. Corta en porciones antes de congelar para disfrutarlo en cualquier momento.

¡Disfruta de este pastel que conquistará los corazones y paladares de todos!