El arrollado de carne es un plato versátil y delicioso que combina la jugosidad de la carne molida con un relleno lleno de sabor. En esta versión, añadimos un toque especial con espinacas frescas, champiñones y un queso fundente que hacen de cada bocado una explosión de sabores.
Además, la mezcla de salsa de soja, mostaza y miel en la cobertura le da un toque dulce y salado irresistible. Ideal para reuniones familiares o una cena especial, este arrollado de carne sorprenderá por su presentación y sabor, acompañado de una ensalada fresca que complementa perfectamente.
¡Vamos a cocinar!
Índice
Ingredientes
- 1 kg de Carne molida
- 2 Huevos
- 1 Cebolla (rallada)
- 2 Dientes de ajo picado
- 1 cdita de Sal
- 1 cdita de Pimienta negra
- 1 cdita de Pimentón
- Perejil fresco picado al gusto
- 250 g de Espinacas (frescas o congeladas, bien escurridas)
- 200 g de Champiñones frescos (picados)
- 200 g de Queso mozzarella o parmesano rallado
- 4 cdas de Salsa de soja (shoyu)
- 2 cdas de Salsa de tomate
- 1 cdita de Mostaza
- 1 cda de Miel
Ensalada (opcional):
- 1 Pepino
- 1 Tomate
- 50 gr de Nueces
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 cda de Miel
- Un chorrito de aceite de oliva
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Preparación
- Preparar la mezcla de carne: En un bowl grande, combina la carne molida, los huevos, la cebolla rallada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el perejil. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
- Saltear las espinacas y champiñones: En una sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones hasta que estén dorados. Agrega las espinacas y cocina hasta que pierdan su volumen. Retira del fuego y deja enfriar.
- Montaje del arrollado: Extiende la mezcla de carne sobre un papel manteca o film plástico, formando un rectángulo. Distribuye las espinacas y los champiñones salteados por encima, seguido del queso rallado.
- Enrollar: Con ayuda del papel manteca, enrolla la carne con cuidado, asegurando que quede bien compacto. Cierra las extremidades para evitar que el relleno se salga.
- Preparar la cobertura: En un bowl pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de tomate, la mostaza y la miel. Pincela esta mezcla sobre el arrollado antes de llevarlo al horno.
- Hornear: Coloca el arrollado en una bandeja para hornear ligeramente aceitada y hornea a 180° C durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido.
- Ensalada (opcional): Para acompañar, corta el pepino y el tomate en rodajas. Añade las nueces y el ajo picado. Aliña con miel y un chorrito de aceite de oliva.
¡Disfruta de este delicioso arrollado de carne con espinacas y champiñones, lleno de sabor y acompañado de una ensalada fresca!