¿Buscas un postre fácil, rápido y delicioso? Los buñuelos de manzana son una excelente opción. Estos buñuelos son tiernos, jugosos y llenos de sabor, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.
Además, la receta es sencilla y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. ¡No dejes de probarlos! Si quieres ver cómo se preparan, mira el siguiente video hecho por La Cocina de Loli Dominguez:
Índice
Cómo preparar Buñuelos de manzana
No necesitas mucho tiempo ni experiencia, solo sigue los pasos y disfruta de estos deliciosos bocaditos:
Ingredientes
- 2 manzanas grandes (variedad Golden o la de tu preferencia)
- Zumo de medio limón
- 2 huevos grandes
- 30 g de azúcar (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 225 ml de leche (entera o semidesnatada)
- 30 ml de licor seco (opcional, para reducir la absorción de aceite)
- 225 g de harina de trigo (todo uso)
- 15 g de levadura química (polvo de hornear)
- ½ cucharada de canela en polvo
- Pizca de sal
- Aceite neutro para freír (girasol o similar)
- Azúcar y canela para rebozar (opcional)
Procedimiento
- Preparación de las manzanas
Pela las manzanas y rállalas con un rallador grueso. Agrega el zumo de limón para evitar que se oxiden y aporta un toque de sabor. Mezcla bien y reserva. - Separar las claras y las yemas de los huevos
Coloca las yemas en un recipiente y las claras en otro. Añade una pizca de sal a las claras y reserva. - Batir las yemas con el azúcar
Agrega el azúcar a las yemas y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla de color claro y esponjosa. - Agregar líquidos a las yemas
Añade la esencia de vainilla, la leche y el licor seco a la mezcla de yemas. Remueve hasta integrar. - Incorporar los ingredientes secos
Mezcla la harina, levadura y canela en un recipiente aparte. Tamiza esta mezcla sobre la mezcla líquida en un par de veces, integrando poco a poco con una espátula para evitar grumos. - Añadir las manzanas ralladas
Incorpora las manzanas a la masa, incluyendo el jugo que hayan soltado. Mezcla hasta que quede bien integrado. - Montar las claras a punto de nieve
Bate las claras hasta que estén firmes y añade a la masa con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado. - Freír los buñuelos
Calienta abundante aceite en una olla. Puedes usar una rosquillera o, simplemente, una cuchara para formar los buñuelos y dejarlos en el aceite caliente. Cocina a fuego medio hasta que estén doraditos por fuera y bien cocidos por dentro. - Escurrir y rebozar
Retira los buñuelos del aceite y déjalos escurrir en una rejilla o en papel absorbente. Finalmente, rebózalos en una mezcla de azúcar y canela al gusto.
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Consejos
- Aceite a temperatura media: Si el aceite está muy caliente, los buñuelos se dorarán demasiado rápido por fuera y quedarán crudos por dentro. Mantén una temperatura media.
- Rosquillera: Si quieres un acabado redondito y uniforme, usa una rosquillera. Puedes encontrarla en tiendas de utensilios de cocina.
- Rebozado opcional: Puedes rebozarlos en azúcar y canela mientras aún están un poco calientes o espolvorearlos con azúcar glas para una presentación más elegante.