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Cómo hacer buñuelos de manzana ¡receta exquisita!

¿Buscas un postre fácil, rápido y delicioso? Los buñuelos de manzana son una excelente opción. Estos buñuelos son tiernos, jugosos y llenos de sabor, perfectos para disfrutar en cualquier momento del día.

Además, la receta es sencilla y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa. ¡No dejes de probarlos! Si quieres ver cómo se preparan, mira el siguiente video hecho por  La Cocina de Loli Dominguez:

Índice

    Cómo preparar Buñuelos de manzana

    No necesitas mucho tiempo ni experiencia, solo sigue los pasos y disfruta de estos deliciosos bocaditos:

    Ingredientes

    • 2 manzanas grandes (variedad Golden o la de tu preferencia)
    • Zumo de medio limón
    • 2 huevos grandes
    • 30 g de azúcar (aproximadamente 2 cucharadas)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 225 ml de leche (entera o semidesnatada)
    • 30 ml de licor seco (opcional, para reducir la absorción de aceite)
    • 225 g de harina de trigo (todo uso)
    • 15 g de levadura química (polvo de hornear)
    • ½ cucharada de canela en polvo
    • Pizca de sal
    • Aceite neutro para freír (girasol o similar)
    • Azúcar y canela para rebozar (opcional)

    Procedimiento

    1. Preparación de las manzanas
      Pela las manzanas y rállalas con un rallador grueso. Agrega el zumo de limón para evitar que se oxiden y aporta un toque de sabor. Mezcla bien y reserva.
    2. Separar las claras y las yemas de los huevos
      Coloca las yemas en un recipiente y las claras en otro. Añade una pizca de sal a las claras y reserva.
    3. Batir las yemas con el azúcar
      Agrega el azúcar a las yemas y bate con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla de color claro y esponjosa.
    4. Agregar líquidos a las yemas
      Añade la esencia de vainilla, la leche y el licor seco a la mezcla de yemas. Remueve hasta integrar.
    5. Incorporar los ingredientes secos
      Mezcla la harina, levadura y canela en un recipiente aparte. Tamiza esta mezcla sobre la mezcla líquida en un par de veces, integrando poco a poco con una espátula para evitar grumos.
    6. Añadir las manzanas ralladas
      Incorpora las manzanas a la masa, incluyendo el jugo que hayan soltado. Mezcla hasta que quede bien integrado.
    7. Montar las claras a punto de nieve
      Bate las claras hasta que estén firmes y añade a la masa con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
    8. Freír los buñuelos
      Calienta abundante aceite en una olla. Puedes usar una rosquillera o, simplemente, una cuchara para formar los buñuelos y dejarlos en el aceite caliente. Cocina a fuego medio hasta que estén doraditos por fuera y bien cocidos por dentro.
    9. Escurrir y rebozar
      Retira los buñuelos del aceite y déjalos escurrir en una rejilla o en papel absorbente. Finalmente, rebózalos en una mezcla de azúcar y canela al gusto.

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    Consejos

    • Aceite a temperatura media: Si el aceite está muy caliente, los buñuelos se dorarán demasiado rápido por fuera y quedarán crudos por dentro. Mantén una temperatura media.
    • Rosquillera: Si quieres un acabado redondito y uniforme, usa una rosquillera. Puedes encontrarla en tiendas de utensilios de cocina.
    • Rebozado opcional: Puedes rebozarlos en azúcar y canela mientras aún están un poco calientes o espolvorearlos con azúcar glas para una presentación más elegante.

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