¿Te gustaría preparar un bizcochuelo que no solo sea esponjoso sino también lleno de sabor? Este bizcochuelo de coco es una delicia dulce que te sorprenderá por su textura suave y su sabor delicado.
Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y no necesitas ser un experto pastelero para lograrlo. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un bizcochuelo perfecto para acompañar tu té o café.
Índice
Cómo preparar Bizcochuelo de coco
Para preparar este delicioso bizcochuelo, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de coco rallado (puedes usar coco fresco o deshidratado, el que prefieras)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcochuelo, o cubre el fondo con papel manteca para evitar que se pegue.
- En un bol grande, tamiza la harina de trigo con el polvo para hornear y la pizca de sal. Agrega el coco rallado y mezcla bien todos los ingredientes secos.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa. Luego, añade la leche de coco, la leche normal, el aceite vegetal y la esencia de vainilla (si la estás usando). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla húmeda en el bol con los ingredientes secos. Con una espátula o una cuchara de madera, mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita batir en exceso para que el bizcochuelo quede esponjoso.
- Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme. Lleva al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Una vez listo, retira el bizcochuelo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Puedes servir el bizcochuelo de coco así como está o espolvorearlo con un poco de azúcar glas para darle un toque extra. También puedes acompañarlo con una crema batida ligera o un poco de fruta fresca.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso bizcochuelo de coco muy esponjoso que seguramente encantará a todos.
Consejos
- Usa ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que los huevos, la leche y el aceite estén a temperatura ambiente antes de comenzar. Esto ayudará a que la masa se mezcle de manera más uniforme y el bizcochuelo resulte más esponjoso.
- No sobrebatas la mezcla: Cuando combines los ingredientes húmedos con los secos, mezcla solo hasta que estén integrados. Batir en exceso puede desarrollar demasiado gluten en la harina, lo que resultará en un bizcochuelo denso y menos esponjoso.
- Tamiza los ingredientes secos: Tamizar la harina y el polvo para hornear antes de añadirlos a la mezcla ayudará a airear la masa, contribuyendo a una textura más ligera y esponjosa en el bizcochuelo.
- Verifica el punto de cocción: Cada horno es diferente, así que empieza a verificar el bizcochuelo unos minutos antes del tiempo de horneado recomendado. Introduce un palillo en el centro; si sale limpio o con migas secas, el bizcochuelo está listo. Si sale húmedo, déjalo hornear unos minutos más y vuelve a revisar.