Preparar unos deliciosos alfajores de cacao con corazón de dulce de leche y baño de chocolate es una experiencia culinaria que deleitará a todos los amantes de los postres. La combinación perfecta de sabores intensos y texturas suaves hace de estos pequeños bocados una verdadera delicia para el paladar.
En esta receta, te guiaré paso a paso para lograr unos alfajores irresistibles. Desde la mezcla de ingredientes hasta el baño final en chocolate, cada fase está diseñada para crear una armonía de sabores que hará que estos alfajores se conviertan en tus favoritos.
Ya sea para compartir con amigos en una merienda, para regalar en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en solitario, estos alfajores son la elección perfecta.
¡Sumérgete en el mundo de la repostería y sorprende a todos con estos exquisitos bocados!
Ingredientes
- 1 taza de Harina leudante
- 100 gr. de Manteca
- 1 Huevo
- 1/2 taza de Azúcar
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
- 3 cdas. de Cacao en polvo
- 200 gr. de Chocolate semi-amargo
- 250 gr. de Dulce de leche repostero
Preparación
- En un recipiente o bowl, inicia batiendo el huevo con el azúcar hasta lograr una mezcla blanquecina y cremosa.
- Incorpora la manteca derretida, mezclando cuidadosamente para integrar completamente.
- Añade gradualmente la harina leudante y el cacao, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Incluye la esencia de vainilla y amasa suavemente.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada, dejándola con un grosor de aproximadamente 5 mm. Con un cortapastas redondo, corta discos y colócalos en una bandeja con papel manteca.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C, durante 10-12 minutos o hasta que adquieran firmeza.
- Una vez que se enfríen, unta la mitad de los discos con dulce de leche y únelos con otro disco, formando los alfajores.
- Derrite el chocolate a baño María. Baña cada alfajor con el chocolate derretido y deja que se seque sobre una rejilla.
Recomendación: Si deseas agregar un toque diferente, puedes espolvorear un poco de coco rallado sobre el chocolate antes de que se endurezca. También, puedes optar por usar chocolate blanco para el baño y crear una variedad de alfajores.
¡Sin duda alguna, son exquisitos e irresistibles alfajores para un buen mate o café! ¡Listos para servir y disfrutar!
CONSEJOS:
Ingredientes frescos: Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener un sabor óptimo en tus alfajores.
Mezcla homogénea: Al batir el huevo con el azúcar, busca obtener una mezcla blanquecina y cremosa para lograr una textura suave en la masa.
Integración gradual de ingredientes secos: Al agregar la harina leudante y el cacao, hazlo poco a poco para lograr una masa homogénea sin grumos.
Esencia de vainilla: La esencia de vainilla aporta un aroma delicioso; asegúrate de incorporarla para realzar el sabor de los alfajores.
Estirado uniforme: Al estirar la masa, procura que tenga un grosor uniforme para que los alfajores tengan una textura equilibrada.
Tiempo de horneado: Controla el tiempo de horneado para que los alfajores estén firmes pero no excesivamente secos. Cada horno es diferente, así que realiza la prueba del palillo para verificar la cocción.
