Construir un horno de barro con bambú es una forma fascinante y sostenible de combinar elementos naturales para crear un dispositivo de cocción eficiente y versátil. El bambú, conocido por su resistencia y flexibilidad, se utiliza como material principal para la estructura del horno, mientras que el barro se emplea como revestimiento térmico.
Este proyecto de construcción no solo te permitirá disfrutar de la experiencia de cocinar con un horno tradicional, sino que también te conectará con la naturaleza y te brindará la satisfacción de construir tu propio utensilio culinario.
A lo largo de esta guía, exploraremos los pasos básicos para construir un horno de barro con bambú, resaltando consideraciones importantes y ofreciendo consejos útiles para llevar a cabo este emocionante proyecto. ¡Prepárate para explorar la fusión entre técnicas ancestrales y materiales sostenibles en la construcción de tu propio horno de barro con bambú!
Cómo construir tu propio horno de barro con bambú
Paso 1:
La base del horno es esencial. A decir verdad, construir un horno de ladrillo o barro es bastante sencillo. Se pueden utilizar muchas técnicas y formas, hay para todos los gustos.
Por ejemplo, en Irán, tenemos hornos por todas partes. Dentro de la casa, hay unos pilares en el centro que se utilizan para calentar la habitación en invierno y para cocinar legumbres y cabezas de cordero. En el exterior, en un ángulo de 45 grados, es donde se cocina el pan naan o un horno comercial puede producir rápidamente varias hojas de panes sin levadura.
También los hornos en México, Perú, Bolivia y en todas partes de América Latina. En Cuzco, Perú, prácticamente todos los restaurantes tienen hornos de ladrillo o barro. Los hornos de barro comerciales de Pisac pueden cocinar un cerdo entero a la vez.
Paso 2:
Forma el horno con bambú de la instalación o utiliza el método de castillos de arena, dunas, arcilla, laminado o plastilina. Cubre la arena con film transparente para evitar que los ladrillos o la arcilla interfieran. Se puede comprar una puerta en una ferretería, pero se puede utilizar un recorte metálico alternativo para cubrirla.
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Paso 3:
Una vez colocada la estructura de la puerta, asegúrate de tener en cuenta la chimenea. Puedes dejar un espacio intermedio o encima de la puerta del horno, y luego instalar tuberías si es necesario antes de salir.
Paso 4:
Puedes utilizar ladrillos del horno y arcilla para crear un buen material. En España se suele utilizar una combinación de arcilla y paja. También puedes mezclar arcilla con pelo de animal para darle más resistencia. Además, añadir cinco partes de arcilla por una de arena antes de la cocción ayudará a evitar que se agriete en el horno.
El horno ya está preparado. Si utilizas bambú y lo enciendes, ambos se encenderán. Si utilizas arena, toma un objeto redondo para quitar toda la arena.
Cuando enciendas la vela por primera vez, deja que se caliente lentamente a fuego lento y asegúrate de que permanezca encendida durante aproximadamente 24 horas.
¡Sigue estos pasos y lograrás tener tu propio horno de barro con bambú!
