Como cocinar solomillo de cerdo para que quede tierno

Te proporcionaremos toda la información sobre cómo cocinar el solomillo de cerdo para que quede tierno y jugoso, convirtiéndose en el centro de atención de tu próxima comida.

El solomillo de cerdo es una pieza magra y tierna que, cuando se cocina correctamente, puede ser un plato estrella en cualquier ocasión.

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Cómo cocinar solomillo de cerdo para que quede tierno

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo (aproximadamente 500 g)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas o secas (opcional, como romero, tomillo o ajo en polvo)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
  2. Si deseas marinar el solomillo, mezcla tus hierbas y especias favoritas con un poco de aceite de oliva y frota la mezcla sobre la carne. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche, para que absorba los sabores.
  3. Retira el solomillo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos antes de cocinarlo.
  4. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite. Sella el solomillo en la sartén caliente, dorándolo por todos lados durante unos 2-3 minutos por cada lado.
  5. Transfiere el solomillo sellado a una bandeja para hornear y condimenta con sal y pimienta al gusto.
  6. Hornea el solomillo en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 63°C (145°F) para una cocción media.
  7. Una vez cocido, retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo. Esta breve pausa permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne, manteniéndola tierna y jugosa.

Consejos:

  • Evita cocinar en exceso el solomillo, ya que puede volverse seco y perder su ternura. Es preferible retirarlo del horno cuando aún esté ligeramente rosado en el centro, ya que continuará cocinándose mientras se enfría.
  • Si no tienes tiempo para marinar, simplemente sazona el solomillo con sal y pimienta antes de cocinarlo. El solomillo de cerdo tiene un sabor naturalmente delicioso y no necesita mucho condimento adicional.
  • Acompaña el solomillo de cerdo con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas, puré de papas o ensalada fresca, para una comida completa y equilibrada.

Con estos sencillos pasos, podrás cocinar un solomillo de cerdo tierno y jugoso que impresionará a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta deliciosa carne en tu próxima comida!