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Chorizos bombón a la cerveza con papas ¡receta fácil y con un sabor brutal!

Un suculento plato para preparar en la primer oportunidad que tengamos, ya sea el almuerzo o la cena. Una combinación de chorizos frescos con papas, pero con el plus de cocinarlos a la cerveza y el jugo de limón.

Una receta sencilla y fácil de elaborar, así como también económico y rendidor. Es ideal como plato de entrada y especialmente si hay muchos comensales.

Además no requiere de ingredientes complicados pero la mezcla de los mismos, le aportan mucho sabor y aroma inigualable.

Veamos los ingredientes que se alistan y toda la elaboración:

Ingredientes

(Para 6 a 8 personas)

  • 1 kg. de Chorizo bombón
  • 3 Papas
  • 1 lata de Cerveza más limón
  • 1 Cebolla grande
  • c/n de Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda. de Tomillo
  • Sal a gusto

Preparación

  • Comenzamos ante todo lavando y pelando las papas.
  • Luego las cortamos en bastones primero y después en trocitos.
  • Seguidamente ponemos a calentar abundante aceite en una cacerola y cuando alcance la temperatura caliente agregamos las papas para que se cocinen, pero las freímos de a poco en varias tandas.
  • Nos daremos cuenta de que están listas cuando suban a la superficie y si nos gustan más doradas podemos dejarlas un poco más de tiempo.
  • A medida que las retiramos de la cacerola las vamos a dejar en un recipiente con papel absorbente, precisamente para quitar el exceso de aceite y las reservamos.
  • Luego empezamos a cortar los chorizos bombón entre 2 a 3 trozos, el tipo de chorizo queda a gusto personal. Una receta que acepta variantes, la variedad de chorizos queda a criterio nuestro
  • Paso siguiente, elegimos una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva hasta que se caliente bien. Añadimos los chorizos cortados y permitimos que se marquen a temperatura alta.
  • Una vez que se marquen, retiramos los chorizos y reservamos en un recipiente.
  • Ahora pelamos y cortamos la cebolla en juliana, aprovechamos el aceite en la sartén para rehogarla y le agregamos un poco de sal, lo dejamos a fuego moderado.
  • este tiempo caramelizará y soltará todos los jugos, de ser necesario agregamos más aceite.
  • Una vez pochada la cebolla, le sumamos los chorizos y removemos bien todos los ingredientes con una cuchara de madera.
  • Ahora es el tiempo de verter la cerveza y el limón, luego la dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol y se reduzca.
  • Seguidamente añadimos las papas reservadas, le esparcimos una pizca de sal y tomillo a gusto.
  • Para terminar, removemos un poco y ya tenemos listos los chorizos.
  • ¡Listos para servir y degustar estos Chorizos bombón a la cerveza con papas!

Trucos y Consejos

  • En primer lugar, colocamos las papas cortadas en un bowl y las lavamos bien para quitarle el almidón.
  • Este paso es fundamental para conseguir unas papas muy crujientes al freírlas y evitamos a que se nos peguen.
  • La vamos a lavar con abundante agua hasta que salga totalmente transparente, las escurrimos bien y las volcamos sobre un paño de cocina.
  • Luego las secamos bien con el paño de cocina para que al freírla no salte el aceite y podamos quemarnos.
  • Otra recomendación es freír las papas en tandas, porque si lo hacemos todas juntas bajamos la temperatura del aceite y no saldrían bien.
  • Otra sugerencia es que sino conseguimos la cerveza con limón, se puede agregar una cerveza normal y agregamos un chorrito de jugo de limón.

Esta receta es una adaptación de la receta de La Cocina de Masito.