¿Tienes antojos de algo delicioso? Pues hoy te contaremos como realizar una riquísima chocotorta para 10 personas ¡La receta que necesitabas!
Junto con los alfajores y los panqueques, la chocotorta es uno de los clásicos argentinos para el postre. Y no es solo por su fácil y rápida preparación, la cual no necesita horno y se realiza con ingredientes comprados; sino por su característico y delicioso sabor.
Chocotorta para 10 personas ingredientes
- 2 paquete de galletas de chocolate Chocolinas
- 600 gr. de crema de queso mascarpone
- 600 gr. de dulce de leche
- 2 cdas. de café soluble
- 200 ml. de agua caliente
- 100 gr. de chocolate para decorar
En caso de que seas celíaco, puede sustituir las galletas tradicionales por su versión libre de gluten; al igual que el chocolate. Y no te preocupes, esto no alterará el sabor de tu deliciosa chocotorta para 10 personas.
Preparación de la chocotorta
- Comenzamos nuestra chocotorta para 10 personas mezclando en un bol el queso mascarpone con el dulce de leche. Aquí podremos utilizar una cuchara o una batidora de varilla, lo que más se le facilite. La idea es lograr una mezcla consistentemente lisa y homogénea. Hecho esto, la taparemos y reservaremos en la nevera.
- El siguiente paso consiste en el remojo de nuestras galletas, y para esto tendremos que preparar el café. En este caso, ya que es para una tarta, le recomendamos un café descafeinado; sin embargo, puede usar el de su preferencia. Después, cuando lo tenga listo, viértalo en un cuenco y remoje las galletas por unos 3 a 4 segundos. Recuerde solo humedecerlas un poco, evitando que se deshagan.
En este paso queremos hacer un paréntesis; y es que, en la receta original, se remojaban las galletas en oporto, además de utilizarse una mezcla de dulce de leche y mendicrim (una crema de queso argentina) para el relleno. Sin embargo, pensado en una opción más familiar, optamos por el café. Pero usted puede replicar la receta original, utilizar un licor de su preferencia (como whisky, ron o brandy) e incluso utilizar leche normal o de cacao.
- Continuando con la chocotorta para 10 personas, tomaremos un molde (de preferencia cuadrado o rectangular) donde ubicaremos una base con las galletas remojadas. Luego, encima de esto, extenderemos una capa de nuestro relleno por toda la superficie. Repetiremos este proceso sucesivamente hasta completar la tarta, que debe terminar con una capa de galletas.
- Cuando tengamos nuestras capas listas (aproximadamente 3 de relleno y 4 de galletas) solo nos queda decorar. Para esto colocaremos cacao rallado por toda su superficie y, con la ayuda de una manga pastelera, realizaremos unas virutas con la mezcla que nos sobro por todo el borde de la tarta.
Para finalizar, llevaremos nuestra chocotorta para 10 personas a la nevera para que se asienten las capas. Lo ideal es dejarla reposar por lo menos 12 horas, aunque lo mejor es dejarla de un día para el otro. Y ya con esto habrá completado esta deliciosa chocotorta ¡Que la disfrute!
